東京ラーメン
東京都 東京都
鶏ガラ・煮干しの醤油スープに細い縮れ麺、メンマ・なると・海苔。いわゆる「中華そば」。
近くの地域のご当地ラーメン
スタミナラーメン（茨城）
かぼちゃ・レバー・キャベツなどを甘辛いあんでとじて麺にのせた茨城の一杯。温かいものと冷たいものがあ…下館ラーメン（茨城）
鶏ガラ醤油のあっさりしたスープに、鶏肉のチャーシューをのせるのが特徴。佐野ラーメン（栃木）
青竹で打つ水分の多い平打ち麺と、澄んだ醤油スープ。勝浦タンタンメン（千葉）
醤油ベースにラー油で真っ赤なスープ、玉ねぎとひき肉。漁師や海女の体を温める一杯として広まった。竹岡式ラーメン（千葉）
チャーシューの煮汁をお湯で割った真っ黒なスープに乾麺、刻んだ玉ねぎ。アリランラーメン（千葉）
にんにく・ニラ・玉ねぎ・豚肉をたっぷり使った、体が温まるスタミナラーメン。八王子ラーメン（東京）
醤油スープの表面に浮いた油と、刻んだ玉ねぎが目印。川崎ニュータンタンメン（神奈川）
にんにくと唐辛子、溶き卵、ひき肉が入った赤い辛いスープのタンタンメン。横浜家系ラーメン（神奈川）
豚骨醤油のスープに鶏油、太いまっすぐな麺に海苔・ほうれん草・チャーシュー。麺の硬さ・味の濃さ・油の…サンマーメン（神奈川）
もやしなどの野菜を炒めて、とろみのあるあんにしてのせた醤油ラーメン。全国のご当地ラーメン一覧 →
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