全国のご当地ラーメン
北から南まで 71 種。気になるラーメンを選ぶと、特徴と食べられるお店が見られます。
北海道・東北
函館塩ラーメン
豚骨や鶏ガラを白く濁らせずに炊いた透き通るスープに、まっすぐな麺。すっきりした塩味。
掲載 17 店 →
北海道 室蘭市室蘭カレーラーメン
スパイスのきいた、とろみのあるカレースープに太めの麺。室蘭市内の多くの店で出される名物。
掲載 1 店 →
北海道 旭川市旭川醤油ラーメン
豚骨・鶏ガラに魚介を合わせたスープを表面の油で冷めにくくした醤油味。水分の少ない縮れ麺が合う。
掲載 25 店 →
北海道 札幌市札幌味噌ラーメン
ラードで表面を覆った熱々の味噌スープに、黄色い縮れ麺と炒めたもやし・挽き肉。寒い土地で生まれた濃厚な一杯。
掲載 36 店 →
北海道 苫小牧市苫小牧カレーラーメン
カレーラーメンの元祖とされる店がある苫小牧の、香り高いカレースープのラーメン。
掲載 3 店 →
北海道 釧路市釧路ラーメン
極細の縮れ麺と、かつお節など魚介の香るあっさりした醤油スープ。
掲載 5 店 →
青森県 八戸市八戸ラーメン
煮干しと鶏ガラでとる澄んだ醤油スープに、細い縮れ麺。
掲載 4 店 →
青森県 青森市味噌カレー牛乳ラーメン
味噌とカレーに牛乳を合わせたまろやかなスープに、バターとわかめ。青森市の名物。
掲載 5 店 →
青森県 青森市・弘前市津軽ラーメン
煮干しをたっぷり使うのが特徴。あっさりした昔ながらの味から、濃厚な煮干しスープまで幅広い。
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宮城県 仙台市仙台辛味噌ラーメン
真ん中にのせた辛味噌を少しずつ溶かしながら食べる味噌ラーメン。
掲載 2 店 →
秋田県 横手市十文字ラーメン
煮干しとかつお節の和風醤油スープに、細い縮れ麺。麩がのるのも特徴。
掲載 3 店 →
山形県 南陽市赤湯からみそラーメン
中央の辛味噌を溶かして味を変えながら楽しむ、赤湯温泉生まれの味噌ラーメン。
掲載 1 店 →
山形県 山形市山形冷やしラーメン
冷たい醤油スープに氷を浮かべて食べる、山形市生まれの冷たいラーメン。
掲載 3 店 →
山形県 米沢市米沢ラーメン
手でもんだ細い縮れ麺と、鶏ガラ・煮干しのあっさり醤油スープ。
掲載 22 店 →
山形県 酒田市酒田ラーメン
自家製麺の店が多く、煮干しやトビウオが香る澄んだ醤油スープ。薄い皮のワンタンも名物。
掲載 17 店 →
福島県 喜多方市喜多方ラーメン
平打ちでもちもちの太い縮れ麺に、豚骨・煮干しの醤油スープ。朝からラーメンを食べる「朝ラー」の町としても知られる。
掲載 42 店 →
福島県 白河市白河ラーメン
手打ちの縮れ麺と、鶏ガラ醤油の澄んだスープ。焼き色をつけたチャーシューも特徴。
掲載 41 店 →
関東
スタミナラーメン
かぼちゃ・レバー・キャベツなどを甘辛いあんでとじて麺にのせた茨城の一杯。温かいものと冷たいものがある。
掲載 20 店 →
茨城県 筑西市下館ラーメン
鶏ガラ醤油のあっさりしたスープに、鶏肉のチャーシューをのせるのが特徴。
掲載 3 店 →
栃木県 佐野市佐野ラーメン
青竹で打つ水分の多い平打ち麺と、澄んだ醤油スープ。
掲載 61 店 →
千葉県 勝浦市勝浦タンタンメン
醤油ベースにラー油で真っ赤なスープ、玉ねぎとひき肉。漁師や海女の体を温める一杯として広まった。
掲載 15 店 →
千葉県 富津市竹岡式ラーメン
チャーシューの煮汁をお湯で割った真っ黒なスープに乾麺、刻んだ玉ねぎ。
掲載 2 店 →
千葉県 長柄町アリランラーメン
にんにく・ニラ・玉ねぎ・豚肉をたっぷり使った、体が温まるスタミナラーメン。
掲載 3 店 →
東京都 八王子市八王子ラーメン
醤油スープの表面に浮いた油と、刻んだ玉ねぎが目印。
掲載 44 店 →
東京都 東京都東京ラーメン
鶏ガラ・煮干しの醤油スープに細い縮れ麺、メンマ・なると・海苔。いわゆる「中華そば」。
掲載 27 店 →
神奈川県 川崎市川崎ニュータンタンメン
にんにくと唐辛子、溶き卵、ひき肉が入った赤い辛いスープのタンタンメン。
掲載 1 店 →
神奈川県 横浜市横浜家系ラーメン
豚骨醤油のスープに鶏油、太いまっすぐな麺に海苔・ほうれん草・チャーシュー。麺の硬さ・味の濃さ・油の量を選べる。
掲載 39 店 →
神奈川県 横浜市サンマーメン
もやしなどの野菜を炒めて、とろみのあるあんにしてのせた醤油ラーメン。
掲載 5 店 →
北陸・甲信越
三条カレーラーメン
ラーメンにカレーのあんをかけたり、カレースープで仕立てたりする三条市の名物。新潟5大ラーメンのひとつ。
掲載 5 店 →
新潟県 新潟市新潟あっさり醤油ラーメン
煮干しや鶏ガラでとった澄んだ醤油スープに細い麺。新潟5大ラーメンのひとつ。
掲載 5 店 →
新潟県 新潟市新潟濃厚味噌ラーメン
濃い味噌スープに太麺。割りスープで好みの濃さに調整して食べる。新潟5大ラーメンのひとつ。
掲載 6 店 →
新潟県 燕市・三条市燕三条背脂ラーメン
煮干しの醤油スープに背脂がたっぷり、極太麺。出前で冷めない・伸びないよう工夫されたといわれる。
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新潟県 長岡市長岡生姜醤油ラーメン
生姜をきかせた醤油スープ。体が温まる新潟・長岡の味。
掲載 7 店 →
富山県 富山市富山ブラック
真っ黒な濃口醤油スープに粗挽き黒こしょう。ご飯のおかずとして生まれたとされる。
掲載 9 店 →
福井県 敦賀市敦賀ラーメン
豚骨と鶏ガラの醤油スープ。港町の屋台から広まったといわれる。
掲載 7 店 →
長野県 伊那市伊那ローメン
蒸した太麺に羊肉とキャベツを合わせた伊那市の麺料理。スープ入りと焼きそば風がある。
掲載 1 店 →
長野県 諏訪市ハルピンラーメン
熟成させたにんにく入りのたれをスープに溶かして食べる、諏訪地域の一杯。
掲載 5 店 →
長野県 長野県信州味噌ラーメン
信州味噌を使ったスープの味噌ラーメン。店ごとに味噌の合わせ方に個性がある。
掲載 5 店 →
東海
岐阜タンメン
にんにくをきかせたスープに野菜がたっぷり。辛さを選べるタンメン。
掲載 6 店 →
岐阜県 高山市高山ラーメン
醤油だれとスープを一緒に炊く独特の作り方で、細い縮れ麺。地元では「中華そば」と呼ばれる。
掲載 14 店 →
静岡県 藤枝市藤枝朝ラーメン
温かい醤油ラーメンと冷たいラーメンを続けて食べる、朝から営業する藤枝の食文化。
掲載 5 店 →
愛知県 一宮市ベトコンラーメン
にんにくと唐辛子をたっぷり使い、炒めたもやしなどの野菜をのせたスタミナラーメン。
掲載 6 店 →
愛知県 名古屋市台湾ラーメン
唐辛子とにんにくで炒めたひき肉とニラをのせた激辛ラーメン。名古屋生まれ。
掲載 10 店 →
愛知県 名古屋市台湾まぜそば
ピリ辛の台湾ミンチ・ニラ・にんにく・卵黄を太麺にからめて食べるまぜそば。最後にご飯を入れる「追い飯」も定番。
掲載 2 店 →
近畿
京都ラーメン
背脂の浮いた醤油や濃厚な鶏白湯など、こってりした味の店が多いのが京都の特徴。
掲載 18 店 →
大阪府 東大阪市高井田ラーメン
真っ黒な濃口醤油のスープに太いまっすぐな麺、刻みネギ。見た目より後味はすっきり。
掲載 4 店 →
兵庫県 西脇市播州ラーメン
甘めの醤油スープに細い麺。織物工場で働く人の好みに合わせたといわれる。
掲載 8 店 →
奈良県 天理市天理ラーメン
白菜たっぷりの豚骨醤油スープににんにく・唐辛子。「スタミナラーメン」とも呼ばれる。
掲載 9 店 →
和歌山県 和歌山市和歌山ラーメン
豚骨醤油の「井出系」と澄んだ醤油の「車庫前系」。卓上の早すし（鯖寿司）と一緒に食べる。
掲載 24 店 →
中国・四国
鳥取牛骨ラーメン
牛骨でとった、ほんのり甘みのある醤油スープ。鳥取県中部・西部に店が多い。
掲載 24 店 →
岡山県 笠岡市笠岡ラーメン
鶏ガラ醤油のスープに、煮た鶏肉（かしわ）をのせるのが特徴。
掲載 13 店 →
広島県 尾道市尾道ラーメン
瀬戸内の小魚でとる醤油スープに豚の背脂、平打ち麺。
掲載 21 店 →
広島県 広島市広島ラーメン
豚骨醤油のスープに細いまっすぐな麺。地元では「中華そば」と呼ばれることが多い。
掲載 11 店 →
広島県 広島市広島つけ麺
冷たい麺を、唐辛子やラー油の入った辛いつけ汁で食べる。辛さを選べる店が多い。
掲載 1 店 →
広島県 広島市広島汁なし担担麺
花椒（ホアジャオ）のしびれる辛さがきいた汁なし担担麺。よく混ぜてから食べる。
掲載 1 店 →
徳島県 徳島市徳島ラーメン
茶系（豚骨醤油）・黄系・白系があり、茶系は甘辛く煮た豚バラ肉と生卵をのせる。
掲載 24 店 →
高知県 須崎市鍋焼きラーメン
土鍋で出てくるアツアツの鶏ガラ醤油ラーメン。最後まで冷めにくい。
掲載 14 店 →
九州・沖縄
久留米ラーメン
豚骨ラーメン発祥の地とされる久留米の、スープを継ぎ足して炊く濃厚な豚骨。
掲載 18 店 →
福岡県 福岡市博多ラーメン
白く濁った豚骨スープに極細まっすぐの麺。麺の硬さを選び、替玉で追加するのが定番。
掲載 36 店 →
福岡県 福岡市中央区長浜ラーメン
魚市場の近くで生まれた豚骨ラーメン。替玉の文化はここから広まったといわれる。
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佐賀県 佐賀県佐賀ラーメン
まろやかな豚骨スープ。生卵を落として食べる店が多い。
掲載 14 店 →
佐賀県 武雄市北方ちゃんぽん
炭鉱の町で生まれた、野菜たっぷりの豚骨スープのちゃんぽん。
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長崎県 長崎市長崎ちゃんぽん
豚骨・鶏ガラのスープで、野菜や魚介と太い麺を一緒に煮込む長崎の名物。
掲載 8 店 →
長崎県 雲仙市小浜ちゃんぽん
小浜温泉のちゃんぽん。魚介のうまみが出たあっさりめのスープ。
掲載 3 店 →
熊本県 熊本市熊本ラーメン
豚骨に鶏ガラを合わせたスープに、焦がしにんにくの油（マー油）。やや太めの麺。
掲載 24 店 →
大分県 佐伯市佐伯ラーメン
にんにくのきいたこってりした豚骨醤油スープ。港町の働く人に愛されてきた。
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宮崎県 宮崎市宮崎ラーメン
豚骨醤油のまろやかなスープ。漬物をつまみながら食べる店も多い。
掲載 7 店 →
宮崎県 延岡市宮崎辛麺
唐辛子とにんにくの辛いスープに、そば粉と小麦粉でつくる「こんにゃく麺」、溶き卵とニラ。辛さを選べる。
掲載 3 店 →
鹿児島県 鹿児島市鹿児島ラーメン
豚骨に鶏ガラや野菜を合わせた半分白く濁ったスープに中太麺。お茶と漬物が出てくる店が多い。
掲載 10 店 →
沖縄県 宮古島市宮古そば
具を麺の下に隠して盛るのが特徴とされる宮古島のそば。あっさりした出汁。
掲載 2 店 →
沖縄県 沖縄県沖縄そば
小麦粉の太めの麺に、豚骨とかつお節の出汁。三枚肉やソーキ（骨付き肉）をのせる。
掲載 17 店 →