新潟县的传统中华荞麦面（老式酱油拉面）
19家（名店7家）
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常见问题
Q. 新潟县有多少家拉面店？
日本拉面地图收录了新潟县的19家店，例如おもだかや 女池店, 三吉屋 西堀本店, 元祖支那そば 信吉屋, 大むら食堂, 杭州飯店。
Q. 新潟县的当地拉面是什么？
新潟清淡酱油拉面: 以小鱼干和鸡骨熬制的清澈酱油汤配细面；新潟五大拉面之一。