新潟县的小鱼干（煮干）拉面
8家（名店8家）
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常见问题
Q. 新潟县有多少家拉面店？
日本拉面地图收录了新潟县的8家店，例如らーめん しん, 味我駆, 大むら食堂, 日の出製麺 三条工場, 杭州飯店。
Q. 新潟县的当地拉面是什么？
燕三条背脂拉面: 小鱼干酱油汤上铺满大量猪背脂，配极粗面；据说是为了让外卖的拉面保持热度而设计的。