新潟縣的小魚乾（煮干）拉麵
8 家（名店 8 家）
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常見問題
Q. 新潟縣有多少家拉麵店？
日本拉麵地圖收錄了新潟縣的 8 家店，例如らーめん しん, 味我駆, 大むら食堂, 日の出製麺 三条工場, 杭州飯店。
Q. 新潟縣的在地拉麵是什麼？
燕三條背脂拉麵: 小魚乾醬油湯頭上覆蓋大量豬背脂，搭配極粗麵；據說是為了讓外送的拉麵不易變涼而設計。