Ramen tại Niigata

Bản đồ Ramen Nhật Bản có 179 quán tại Niigata, ví dụ như Tsubame Ramen Yuki, おもだかや 女池店, ちょび吉, はしもとや, ひさご.

Ví dụ như ひさご, らーめんや 天家 燕店, 七宝麻辣湯 新潟店, らーめん 八起 (tổng cộng 8 quán).

Ví dụ như ラーメンあおきや 長岡インター店, 会津屋, 山岡家 新潟藤見店, 山岡家　新潟新和店 (tổng cộng 4 quán).

Ví dụ như らーめん　ベジ太郎 (tổng cộng 1 quán).

Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo: Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực to; được cho là tạo ra để tô mì giao tận nơi vẫn còn nóng.