日本的沾麵（沾汁麵）
276 家（名店 64 家）
這裡的在地拉麵
廣島拉麵
豬骨醬油湯頭搭配細直麵，當地多稱為中華蕎麥麵。4酒田拉麵
許多店家自製麵條；散發小魚乾與飛魚乾香氣的清澈醬油湯頭。薄皮餛飩麵也很受歡迎。2佐伯拉麵
加入大蒜的濃厚豬骨醬油湯頭，長年深受港口工作者喜愛。1廣島沾麵
冷麵沾著加了辣椒與辣油的辣味沾汁；多數店家可選辣度。1富山黑拉麵
漆黑的濃口醬油湯頭，撒上粗粒黑胡椒，據說最初是當作配白飯的菜。1熊本拉麵
豬骨與雞骨湯頭加上焦香蒜油（麻油），搭配稍粗的麵條。1佐野拉麵
用青竹揉製的柔軟扁麵，搭配清澈的醬油湯頭。1鳥取牛骨拉麵
用牛骨熬成、帶微甜的醬油湯頭；鳥取縣中部與西部常見。1高山拉麵
以獨特方式將醬油醬汁與高湯一起熬煮，搭配細捲麵。當地人稱為中華蕎麥麵。1佐賀拉麵
溫潤的豬骨湯頭；許多店家會附上生蛋。1
豬骨醬油湯頭搭配細直麵，當地多稱為中華蕎麥麵。4酒田拉麵
許多店家自製麵條；散發小魚乾與飛魚乾香氣的清澈醬油湯頭。薄皮餛飩麵也很受歡迎。2佐伯拉麵
加入大蒜的濃厚豬骨醬油湯頭，長年深受港口工作者喜愛。1廣島沾麵
冷麵沾著加了辣椒與辣油的辣味沾汁；多數店家可選辣度。1富山黑拉麵
漆黑的濃口醬油湯頭，撒上粗粒黑胡椒，據說最初是當作配白飯的菜。1熊本拉麵
豬骨與雞骨湯頭加上焦香蒜油（麻油），搭配稍粗的麵條。1佐野拉麵
用青竹揉製的柔軟扁麵，搭配清澈的醬油湯頭。1鳥取牛骨拉麵
用牛骨熬成、帶微甜的醬油湯頭；鳥取縣中部與西部常見。1高山拉麵
以獨特方式將醬油醬汁與高湯一起熬煮，搭配細捲麵。當地人稱為中華蕎麥麵。1佐賀拉麵
溫潤的豬骨湯頭；許多店家會附上生蛋。1
依都道府縣
北海道的沾麵（沾汁麵） (2)青森縣的沾麵（沾汁麵） (1)宮城縣的沾麵（沾汁麵） (8)秋田縣的沾麵（沾汁麵） (6)山形縣的沾麵（沾汁麵） (6)茨城縣的沾麵（沾汁麵） (4)栃木縣的沾麵（沾汁麵） (4)群馬縣的沾麵（沾汁麵） (7)埼玉縣的沾麵（沾汁麵） (17)千葉縣的沾麵（沾汁麵） (6)東京都的沾麵（沾汁麵） (95)神奈川縣的沾麵（沾汁麵） (21)富山縣的沾麵（沾汁麵） (2)山梨縣的沾麵（沾汁麵） (5)長野縣的沾麵（沾汁麵） (2)岐阜縣的沾麵（沾汁麵） (3)靜岡縣的沾麵（沾汁麵） (8)愛知縣的沾麵（沾汁麵） (5)滋賀縣的沾麵（沾汁麵） (2)京都府的沾麵（沾汁麵） (10)大阪府的沾麵（沾汁麵） (23)兵庫縣的沾麵（沾汁麵） (6)奈良縣的沾麵（沾汁麵） (3)鳥取縣的沾麵（沾汁麵） (1)島根縣的沾麵（沾汁麵） (3)廣島縣的沾麵（沾汁麵） (10)愛媛縣的沾麵（沾汁麵） (3)佐賀縣的沾麵（沾汁麵） (2)熊本縣的沾麵（沾汁麵） (6)大分縣的沾麵（沾汁麵） (4)沖繩縣的沾麵（沾汁麵） (1)
常見問題
Q. 日本有多少家拉麵店？
日本拉麵地圖收錄了日本的 276 家店，例如NOODLE BAR オクト, Tokyo Style Noodle ほたて日和, お食事 三男坊, つけそば 神田 勝本, つけそば一福 澪～Rei～。
Q. 日本的在地拉麵是什麼？
廣島拉麵: 豬骨醬油湯頭搭配細直麵，當地多稱為中華蕎麥麵。