日本的辣味拉麵
465 家（名店 273 家）
北海道 (8)
名店175°DENO〜担担麺〜 札幌北口店
名店ラーメン 龍寿
名店七宝麻辣湯 COCONO SUSUKINO店
名店七宝麻辣湯 すすきの南６条店
名店七宝麻辣湯 札幌大通店
ハオチー麻辣湯
另有 2 家 →宮城縣 (8)
名店元祖辛み噌 味よしラーメン 中倉本店
名店陽菜 ～麻辣湯・火鍋・BBQ～
名店七宝麻辣湯 仙台青葉通一番町店
やまがた辛味噌らーめん りゅうぞう
ニラなんばんらーめん こうしゅう 晩翠通り本店
ラーメン専門店 おり久
另有 2 家 →東京都 (125)
名店らぁ麺 よりみち（伊豆大島）
名店らぁ麺やまぐち 辣式（東陽町）
名店カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
名店シビレヌードル 蝋燭屋 銀座本店
名店スパイスラーメン 点と線.
名店スパイス・ラー麺 卍力 西葛西店
另有 119 家 →神奈川縣 (25)
名店元祖ニュータンタンメン本舗 京町店
名店七宝麻辣湯 大船店
名店七宝麻辣湯 新横浜店
名店七宝麻辣湯 横浜ポルタ店
名店七宝麻辣湯 海老名ViNA GARDENS PERCH店
名店七宝麻辣湯 溝の口店
另有 19 家 →京都府 (10)
名店ディオス マーラータン 京都三条店
名店ハラールマーラータン 京都木屋町
名店元気麻辣湯
名店熙燃堂 麻辣湯（KINENDO マーラータン）
名店西院中華 一辛マーラータン
名店香香麻辣湯
另有 4 家 →大阪府 (31)
名店ディオス マーラータン 大阪十三店
名店ディオス マーラータン 東心斎橋店
名店ディオス マーラータン 東梅田総本店
名店ディオス マーラータン 西梅田店
名店燙楽屋麻辣湯（タンラクヤ マーラータン）
名店麻辣湯専門店 麻辣時間
另有 25 家 →兵庫縣 (9)
名店七宝麻辣湯 姫路フェスタ店
名店七宝麻辣湯 神戸北野坂店
名店楊国福麻辣湯 神戸元町店
吉香マーラータン(麻辣湯)姫路店
天天 マーラータン神戸元町店
福来パンダ麻辣烫マーラータン 神戸三宮店
另有 3 家 →和歌山縣 (1)
福恩麻辣湯 和歌山駅前店
這裡的在地拉麵
勝浦擔擔麵
加入辣油、洋蔥與豬絞肉的鮮紅醬油湯頭；作為漁夫與海女暖身的一碗而普及。15台灣拉麵（名古屋）
用辣椒與大蒜炒過的豬絞肉加上韭菜，非常辣的拉麵。誕生於名古屋。9天理拉麵
豬骨醬油湯頭中加入大量白菜、大蒜與辣椒；又稱精力拉麵。9精力拉麵（茨城）
南瓜、豬肝、高麗菜等用甜鹹勾芡醬汁煮過後淋在麵上。有熱的與冷的兩種。8白河拉麵
手打捲麵搭配清澈的雞湯醬油湯頭，上面放著帶煙燻香的炭烤叉燒。5宮崎辛麵
辣椒大蒜的辣味湯頭，搭配以蕎麥粉與麵粉製成、口感像蒟蒻的麵條，加上蛋花與韭菜。可選辣度。3阿里郎拉麵
加入大量大蒜、韭菜、洋蔥與豬肉的豪邁精力拉麵。2熊本拉麵
豬骨與雞骨湯頭加上焦香蒜油（麻油），搭配稍粗的麵條。2鳥取牛骨拉麵
用牛骨熬成、帶微甜的醬油湯頭；鳥取縣中部與西部常見。2鍋燒拉麵
用陶鍋盛裝的滾燙雞湯醬油拉麵，喝到最後一口都熱呼呼。來自須崎市。2台灣拌麵（名古屋）
粗麵拌上辣味豬絞肉、韭菜、大蒜與蛋黃；最後加白飯拌著吃（追飯）。2喜多方拉麵
扁平有彈性的粗捲麵，搭配豬骨與小魚乾熬成的醬油湯頭。喜多方也以「早餐拉麵（朝拉）」文化聞名。1廣島沾麵
冷麵沾著加了辣椒與辣油的辣味沾汁；多數店家可選辣度。1富山黑拉麵
漆黑的濃口醬油湯頭，撒上粗粒黑胡椒，據說最初是當作配白飯的菜。1笠岡拉麵
雞湯醬油湯頭，上面放著滷雞肉（kashiwa）。1哈爾濱拉麵
諏訪地區的一碗，把熟成大蒜醬拌入湯中享用。1Betocon拉麵（一宮）
大量大蒜與辣椒的精力拉麵，上面放著炒豆芽菜與蔬菜。1札幌味噌拉麵
以一層豬油封住熱度的滾燙味噌湯頭，搭配黃色捲麵與豬絞肉拌炒的豆芽菜。誕生於寒冷城市的濃郁一碗。1久留米拉麵
據說是豚骨拉麵的發源地；持續添加、不斷熬煮的濃厚豬骨湯頭。1川崎新擔擔麵
加入大蒜、辣椒、蛋花與豬絞肉的紅色辣湯頭。1仙台辣味噌拉麵
味噌拉麵上放著辣味噌，邊吃邊慢慢拌入湯中。1味噌咖哩牛奶拉麵
結合味噌、咖哩與牛奶的溫潤湯頭，加上奶油與海帶芽。青森市的在地美食。1岐阜蔬菜湯麵
蒜香湯頭上堆滿蔬菜，可選擇辣度。1廣島拉麵
豬骨醬油湯頭搭配細直麵，當地多稱為中華蕎麥麵。1廣島無湯擔擔麵
帶有花椒麻辣感的無湯擔擔麵；充分拌勻後再吃。1燕三條背脂拉麵
小魚乾醬油湯頭上覆蓋大量豬背脂，搭配極粗麵；據說是為了讓外送的拉麵不易變涼而設計。1佐伯拉麵
加入大蒜的濃厚豬骨醬油湯頭，長年深受港口工作者喜愛。1赤湯辣味噌拉麵
來自赤湯溫泉的味噌拉麵，中央放著辣味噌，拌入後可改變風味。1博多拉麵
乳白色豬骨湯頭搭配極細直麵。可選麵的軟硬，並加點替玉（加麵）。1橫濱家系拉麵
豬骨醬油湯頭加雞油，搭配粗直麵、海苔、菠菜與叉燒。可選擇麵的軟硬、口味濃淡與油量。1
加入辣油、洋蔥與豬絞肉的鮮紅醬油湯頭；作為漁夫與海女暖身的一碗而普及。15台灣拉麵（名古屋）
用辣椒與大蒜炒過的豬絞肉加上韭菜，非常辣的拉麵。誕生於名古屋。9天理拉麵
豬骨醬油湯頭中加入大量白菜、大蒜與辣椒；又稱精力拉麵。9精力拉麵（茨城）
南瓜、豬肝、高麗菜等用甜鹹勾芡醬汁煮過後淋在麵上。有熱的與冷的兩種。8白河拉麵
手打捲麵搭配清澈的雞湯醬油湯頭，上面放著帶煙燻香的炭烤叉燒。5宮崎辛麵
辣椒大蒜的辣味湯頭，搭配以蕎麥粉與麵粉製成、口感像蒟蒻的麵條，加上蛋花與韭菜。可選辣度。3阿里郎拉麵
加入大量大蒜、韭菜、洋蔥與豬肉的豪邁精力拉麵。2熊本拉麵
豬骨與雞骨湯頭加上焦香蒜油（麻油），搭配稍粗的麵條。2鳥取牛骨拉麵
用牛骨熬成、帶微甜的醬油湯頭；鳥取縣中部與西部常見。2鍋燒拉麵
用陶鍋盛裝的滾燙雞湯醬油拉麵，喝到最後一口都熱呼呼。來自須崎市。2台灣拌麵（名古屋）
粗麵拌上辣味豬絞肉、韭菜、大蒜與蛋黃；最後加白飯拌著吃（追飯）。2喜多方拉麵
扁平有彈性的粗捲麵，搭配豬骨與小魚乾熬成的醬油湯頭。喜多方也以「早餐拉麵（朝拉）」文化聞名。1廣島沾麵
冷麵沾著加了辣椒與辣油的辣味沾汁；多數店家可選辣度。1富山黑拉麵
漆黑的濃口醬油湯頭，撒上粗粒黑胡椒，據說最初是當作配白飯的菜。1笠岡拉麵
雞湯醬油湯頭，上面放著滷雞肉（kashiwa）。1哈爾濱拉麵
諏訪地區的一碗，把熟成大蒜醬拌入湯中享用。1Betocon拉麵（一宮）
大量大蒜與辣椒的精力拉麵，上面放著炒豆芽菜與蔬菜。1札幌味噌拉麵
以一層豬油封住熱度的滾燙味噌湯頭，搭配黃色捲麵與豬絞肉拌炒的豆芽菜。誕生於寒冷城市的濃郁一碗。1久留米拉麵
據說是豚骨拉麵的發源地；持續添加、不斷熬煮的濃厚豬骨湯頭。1川崎新擔擔麵
加入大蒜、辣椒、蛋花與豬絞肉的紅色辣湯頭。1仙台辣味噌拉麵
味噌拉麵上放著辣味噌，邊吃邊慢慢拌入湯中。1味噌咖哩牛奶拉麵
結合味噌、咖哩與牛奶的溫潤湯頭，加上奶油與海帶芽。青森市的在地美食。1岐阜蔬菜湯麵
蒜香湯頭上堆滿蔬菜，可選擇辣度。1廣島拉麵
豬骨醬油湯頭搭配細直麵，當地多稱為中華蕎麥麵。1廣島無湯擔擔麵
帶有花椒麻辣感的無湯擔擔麵；充分拌勻後再吃。1燕三條背脂拉麵
小魚乾醬油湯頭上覆蓋大量豬背脂，搭配極粗麵；據說是為了讓外送的拉麵不易變涼而設計。1佐伯拉麵
加入大蒜的濃厚豬骨醬油湯頭，長年深受港口工作者喜愛。1赤湯辣味噌拉麵
來自赤湯溫泉的味噌拉麵，中央放著辣味噌，拌入後可改變風味。1博多拉麵
乳白色豬骨湯頭搭配極細直麵。可選麵的軟硬，並加點替玉（加麵）。1橫濱家系拉麵
豬骨醬油湯頭加雞油，搭配粗直麵、海苔、菠菜與叉燒。可選擇麵的軟硬、口味濃淡與油量。1
依都道府縣
北海道的辣味拉麵 (8)青森縣的辣味拉麵 (1)岩手縣的辣味拉麵 (2)宮城縣的辣味拉麵 (8)秋田縣的辣味拉麵 (3)山形縣的辣味拉麵 (9)福島縣的辣味拉麵 (9)茨城縣的辣味拉麵 (3)栃木縣的辣味拉麵 (5)群馬縣的辣味拉麵 (5)埼玉縣的辣味拉麵 (24)千葉縣的辣味拉麵 (27)東京都的辣味拉麵 (125)神奈川縣的辣味拉麵 (25)新潟縣的辣味拉麵 (4)富山縣的辣味拉麵 (7)石川縣的辣味拉麵 (3)福井縣的辣味拉麵 (3)山梨縣的辣味拉麵 (7)長野縣的辣味拉麵 (4)岐阜縣的辣味拉麵 (4)靜岡縣的辣味拉麵 (4)愛知縣的辣味拉麵 (30)三重縣的辣味拉麵 (6)滋賀縣的辣味拉麵 (5)京都府的辣味拉麵 (10)大阪府的辣味拉麵 (31)兵庫縣的辣味拉麵 (9)奈良縣的辣味拉麵 (10)和歌山縣的辣味拉麵 (1)鳥取縣的辣味拉麵 (3)岡山縣的辣味拉麵 (5)廣島縣的辣味拉麵 (8)山口縣的辣味拉麵 (3)德島縣的辣味拉麵 (1)香川縣的辣味拉麵 (1)愛媛縣的辣味拉麵 (3)高知縣的辣味拉麵 (5)福岡縣的辣味拉麵 (16)佐賀縣的辣味拉麵 (1)長崎縣的辣味拉麵 (3)熊本縣的辣味拉麵 (5)大分縣的辣味拉麵 (6)宮崎縣的辣味拉麵 (6)鹿兒島縣的辣味拉麵 (3)沖繩縣的辣味拉麵 (4)
常見問題
Q. 日本有多少家拉麵店？
日本拉麵地圖收錄了日本的 465 家店，例如175°DENO〜担担麺〜 札幌北口店, Banzai Cafe, MONCHAN RAMEN SHUN, MS.HOT 麻辣燙専門店, ◯永娘娘。
Q. 日本的在地拉麵是什麼？
勝浦擔擔麵: 加入辣油、洋蔥與豬絞肉的鮮紅醬油湯頭；作為漁夫與海女暖身的一碗而普及。