Bản đồ Ramen Nhật Bản › Tỉnh thành › Quán khởi nguồn của ramen địa phương
Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Nhật Bản
65 quán (64 quán nổi tiếng)
Hokkaido (6)
Nổi tiếngだるま軒 Daruma Ken
Nổi tiếng味の三平 Aji No Sanpei
Nổi tiếng味の大王 室蘭本店 Aji No Daio Muroran Honten
Nổi tiếng味の大王 総本店 Aji No Daio Sohonten
Nổi tiếng生姜ラーメン みづの Shoga Ramen Mizuno
Nổi tiếng蜂屋 五条創業店 Hachiya Gojo Sogyo Mise
Yamagata (4)
Nổi tiếng三日月軒 東中の口店 Mikazuki Ken Higashinaka No Kuchi Mise
Nổi tiếng有頂天の元祖 Uchoten No Ganso
Nổi tiếng栄屋本店 Sakaeya Honten
Nổi tiếng赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店 Akayu Ramen Ryu Shanhai Akayu Honten
Ibaraki (3)
Nổi tiếngスタミナラーメン松五郎 袴塚店 Sutaminaramen Matsugoro Hakama Tsuka Mise
Nổi tiếng中国飯店 Chugoku Hanten
Nổi tiếng中華 大進 Chuka Taishin
Chiba (5)
Nổi tiếng元祖勝浦式担々麺 江ざわ Ganso Katsura Shiki Tantanmen Ko Zawa
Nổi tiếng八平の食堂 Happei No Shokudo
Nổi tiếng大衆中華 ホサナ Taishu Chuka Hosana
Nổi tiếng梅乃家 Umeno Ie
鈴屋 Suzunoya
Tokyo (2)
Nổi tiếngラーメン二郎 三田本店 Ramen Jiro Mita Honten
Nổi tiếng東池袋大勝軒 本店 Higashikebukuro Taisho Ken Honten
Kanagawa (3)
Nổi tiếng元祖ニュータンタンメン本舗 京町店 Ganso Nyutantanmen Honpo Kyomachi Mise
Nổi tiếng家系総本山 吉村家 Kakei Sohonzan Yoshimura Ie
Nổi tiếng玉泉亭 本店 Gyokusen Tei Honten
Niigata (3)
Nổi tiếngラーメンこまどり Ramen Komadori
Nổi tiếng杭州飯店 Koshu Hanten
Nổi tiếng青島食堂 宮内駅前店 Aoshima Shokudo Miyauchi Ekimae Mise
Aichi (4)
Nổi tiếngベトコンラーメン新京 本店 Betokonramen Shinkyo Honten
Nổi tiếng味仙 今池本店 Aji Sen Imaike Honten
Nổi tiếng好来道場 Ko Rai Dojo
Nổi tiếng麺屋はなび 高畑本店 Menya Hanabi Takahata Honten
Shiga (2)
Nổi tiếng麺類 をかべ 本店 Menrui Wokabe Honten
Nổi tiếngちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 Chanpon Tei So Honke Hikone Ekimae Honten
Nara (3)
Nổi tiếng天理スタミナラーメン 本店 Tenri Sutaminaramen Honten
Nổi tiếng彩華ラーメン 屋台 Ayaka Ramen Yatai
Nổi tiếng彩華ラーメン 本店 Ayaka Ramen Honten
Wakayama (3)
Nổi tiếng井出商店 Ide Shoten
Nổi tiếng元車庫前 丸宮中華そば 本店 Moto Shako Mae Maru Kyuchu Hana Soba Honten
Nổi tiếng本家アロチ 丸髙中華そば Honke Arochi Maru Hana Soba
Ramen địa phương tại đây
Ramen Wakayama
Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (k…3Ramen Tenri
Nước dùng xương heo - nước tương đầy cải thảo, tỏi và ớt; còn được gọ…3Ramen miso Sapporo
Nước dùng miso nóng hổi được giữ nhiệt bằng lớp mỡ heo, mì vàng xoăn …2Ramen Stamina (Ibaraki)
Bí đỏ, gan, bắp cải và nhiều nguyên liệu khác nấu trong nước sốt sánh…2Okinawa Soba
Mì bột mì sợi to trong nước dùng xương heo và cá bào katsuobushi, phủ…2Ramen Kyoto
Kyoto nổi tiếng với những tô ramen đậm đà, như nước dùng nước tương c…2Ramen kiểu Takeoka
Nước kho chashu pha với nước nóng tạo nên nước dùng đen tuyền, ăn cùn…2Ramen Takayama
Phần nước tương gốc và nước dùng được ninh chung theo cách riêng, ăn …1Ramen Nabeyaki
Ramen gà - nước tương nóng hổi phục vụ trong nồi đất, giữ nóng đến ng…1Ramen Harbin
Món ramen vùng Suwa, hòa tan nước sốt tỏi ủ lâu năm vào nước dùng.1Ramen Betocon
Ramen bổ dưỡng với nhiều tỏi và ớt, phủ giá đỗ và rau xào.1Ramen buổi sáng Fujieda
Văn hóa ramen buổi sáng của Fujieda: ăn một tô ramen nước tương nóng …1Ramen miso đậm đặc Niigata
Mì sợi to trong nước dùng miso đậm vị, có thể pha thêm nước dùng cho …1Ramen Sakata
Nhiều quán tự làm mì; nước dùng nước tương trong thơm mùi cá mòi khô …1Romen Ina
Mì sợi to hấp chín với thịt cừu và bắp cải của thành phố Ina, ăn kiểu…1Ramen Takaida
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền, mì thẳng sợi to và hành lá th…1Ramen Kasaoka
Nước dùng gà - nước tương, phủ thịt gà hầm (kashiwa).1Ramen Tokushima
Có ba kiểu nâu, vàng và trắng; kiểu nâu phủ thịt ba chỉ heo vị mặn ng…1Champon Nagasaki
Mì sợi to nấu cùng rau củ và hải sản trong nước dùng heo và gà; món ă…1Ramen Kurume
Kurume được cho là nơi khai sinh ramen tonkotsu; nước dùng xương heo …1New Tantanmen Kawasaki
Nước dùng đỏ cay với tỏi, ớt, trứng đánh tan và thịt heo băm.1Tantanmen Katsuura
Nước dùng nước tương đỏ rực với dầu ớt, hành tây và thịt heo băm; phổ…1Ramen Jumonji
Nước dùng nước tương kiểu Nhật làm từ cá mòi khô và cá bào katsuobush…1Ramen miso cay Sendai
Ramen miso phủ một phần miso cay, vừa ăn vừa hòa tan dần vào nước dùn…1Karamen Miyazaki
Nước dùng cay với ớt và tỏi, mì dai như konjac làm từ bột kiều mạch v…1Ramen Nagahama
Ramen tonkotsu ra đời gần chợ cá; văn hóa gọi thêm mì kaedama được ch…1Ramen Arirang
Ramen bổ dưỡng đầy đặn với tỏi, hẹ, hành tây và thịt heo.1Ramen cà ri Muroran
Nước dùng cà ri sánh đặc, cay nồng với sợi mì khá to, được phục vụ ở …1Ramen cà ri Tomakomai
Tomakomai có quán được cho là khởi nguồn của ramen cà ri, nổi tiếng v…1Ramen Đài Loan
Ramen cay nồng phủ thịt heo băm xào ớt và tỏi, thêm hẹ. Ra đời tại Na…1Ramen Iekei Yokohama
Nước dùng xương heo - nước tương với dầu gà, mì thẳng sợi to, rong bi…1Ramen miso cà ri sữa
Nước dùng dịu vị kết hợp miso, cà ri và sữa, phủ bơ và rong biển waka…1Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo
Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực t…1Ramen lạnh Yamagata (Hiyashi)
Ramen lạnh ra đời ở thành phố Yamagata, phục vụ trong nước dùng nước …1Ramen xương bò Tottori
Nước dùng nước tương hơi ngọt làm từ xương bò; phổ biến ở miền trung …1Sanmamen
Ramen nước tương phủ rau xào như giá đỗ trong nước sốt sánh bóng.1Ramen shoyu Asahikawa
Ramen nước tương với nước dùng từ heo, gà và hải sản, giữ nóng nhờ lớ…1Toyama Black
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền với tiêu đen xay thô, được cho…1Ramen Banshu
Nước dùng nước tương hơi ngọt với mì sợi mảnh, được cho là hợp khẩu v…1Ramen miso cay Akayu
Ramen miso của suối nước nóng Akayu, có miso cay ở giữa tô để khuấy v…1Ramen shoyu gừng Nagaoka
Nước dùng nước tương đậm vị gừng giúp làm ấm cơ thể.1Mazesoba Đài Loan
Mì sợi to trộn thịt heo băm cay, hẹ, tỏi và lòng đỏ trứng; cuối cùng …1
Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (k…3Ramen Tenri
Nước dùng xương heo - nước tương đầy cải thảo, tỏi và ớt; còn được gọ…3Ramen miso Sapporo
Nước dùng miso nóng hổi được giữ nhiệt bằng lớp mỡ heo, mì vàng xoăn …2Ramen Stamina (Ibaraki)
Bí đỏ, gan, bắp cải và nhiều nguyên liệu khác nấu trong nước sốt sánh…2Okinawa Soba
Mì bột mì sợi to trong nước dùng xương heo và cá bào katsuobushi, phủ…2Ramen Kyoto
Kyoto nổi tiếng với những tô ramen đậm đà, như nước dùng nước tương c…2Ramen kiểu Takeoka
Nước kho chashu pha với nước nóng tạo nên nước dùng đen tuyền, ăn cùn…2Ramen Takayama
Phần nước tương gốc và nước dùng được ninh chung theo cách riêng, ăn …1Ramen Nabeyaki
Ramen gà - nước tương nóng hổi phục vụ trong nồi đất, giữ nóng đến ng…1Ramen Harbin
Món ramen vùng Suwa, hòa tan nước sốt tỏi ủ lâu năm vào nước dùng.1Ramen Betocon
Ramen bổ dưỡng với nhiều tỏi và ớt, phủ giá đỗ và rau xào.1Ramen buổi sáng Fujieda
Văn hóa ramen buổi sáng của Fujieda: ăn một tô ramen nước tương nóng …1Ramen miso đậm đặc Niigata
Mì sợi to trong nước dùng miso đậm vị, có thể pha thêm nước dùng cho …1Ramen Sakata
Nhiều quán tự làm mì; nước dùng nước tương trong thơm mùi cá mòi khô …1Romen Ina
Mì sợi to hấp chín với thịt cừu và bắp cải của thành phố Ina, ăn kiểu…1Ramen Takaida
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền, mì thẳng sợi to và hành lá th…1Ramen Kasaoka
Nước dùng gà - nước tương, phủ thịt gà hầm (kashiwa).1Ramen Tokushima
Có ba kiểu nâu, vàng và trắng; kiểu nâu phủ thịt ba chỉ heo vị mặn ng…1Champon Nagasaki
Mì sợi to nấu cùng rau củ và hải sản trong nước dùng heo và gà; món ă…1Ramen Kurume
Kurume được cho là nơi khai sinh ramen tonkotsu; nước dùng xương heo …1New Tantanmen Kawasaki
Nước dùng đỏ cay với tỏi, ớt, trứng đánh tan và thịt heo băm.1Tantanmen Katsuura
Nước dùng nước tương đỏ rực với dầu ớt, hành tây và thịt heo băm; phổ…1Ramen Jumonji
Nước dùng nước tương kiểu Nhật làm từ cá mòi khô và cá bào katsuobush…1Ramen miso cay Sendai
Ramen miso phủ một phần miso cay, vừa ăn vừa hòa tan dần vào nước dùn…1Karamen Miyazaki
Nước dùng cay với ớt và tỏi, mì dai như konjac làm từ bột kiều mạch v…1Ramen Nagahama
Ramen tonkotsu ra đời gần chợ cá; văn hóa gọi thêm mì kaedama được ch…1Ramen Arirang
Ramen bổ dưỡng đầy đặn với tỏi, hẹ, hành tây và thịt heo.1Ramen cà ri Muroran
Nước dùng cà ri sánh đặc, cay nồng với sợi mì khá to, được phục vụ ở …1Ramen cà ri Tomakomai
Tomakomai có quán được cho là khởi nguồn của ramen cà ri, nổi tiếng v…1Ramen Đài Loan
Ramen cay nồng phủ thịt heo băm xào ớt và tỏi, thêm hẹ. Ra đời tại Na…1Ramen Iekei Yokohama
Nước dùng xương heo - nước tương với dầu gà, mì thẳng sợi to, rong bi…1Ramen miso cà ri sữa
Nước dùng dịu vị kết hợp miso, cà ri và sữa, phủ bơ và rong biển waka…1Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo
Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực t…1Ramen lạnh Yamagata (Hiyashi)
Ramen lạnh ra đời ở thành phố Yamagata, phục vụ trong nước dùng nước …1Ramen xương bò Tottori
Nước dùng nước tương hơi ngọt làm từ xương bò; phổ biến ở miền trung …1Sanmamen
Ramen nước tương phủ rau xào như giá đỗ trong nước sốt sánh bóng.1Ramen shoyu Asahikawa
Ramen nước tương với nước dùng từ heo, gà và hải sản, giữ nóng nhờ lớ…1Toyama Black
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền với tiêu đen xay thô, được cho…1Ramen Banshu
Nước dùng nước tương hơi ngọt với mì sợi mảnh, được cho là hợp khẩu v…1Ramen miso cay Akayu
Ramen miso của suối nước nóng Akayu, có miso cay ở giữa tô để khuấy v…1Ramen shoyu gừng Nagaoka
Nước dùng nước tương đậm vị gừng giúp làm ấm cơ thể.1Mazesoba Đài Loan
Mì sợi to trộn thịt heo băm cay, hẹ, tỏi và lòng đỏ trứng; cuối cùng …1
Theo tỉnh thành
Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Hokkaido (6)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Aomori (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Iwate (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Miyagi (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Akita (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Yamagata (4)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Ibaraki (3)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Chiba (5)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Tokyo (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Kanagawa (3)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Niigata (3)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Toyama (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Nagano (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Gifu (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Shizuoka (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Aichi (4)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Shiga (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Kyoto (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Osaka (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Hyogo (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Nara (3)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Wakayama (3)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Tottori (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Okayama (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Yamaguchi (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Tokushima (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Kochi (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Fukuoka (2)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Nagasaki (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Miyazaki (1)Quán khởi nguồn của ramen địa phương tại Okinawa (2)
Câu hỏi thường gặp
Q. Ở Nhật Bản có bao nhiêu quán ramen?
Bản đồ Ramen Nhật Bản có 65 quán tại Nhật Bản, ví dụ như だるま軒, まさごそば, まゆみの店, スタミナラーメン松五郎 袴塚店, ハルピンラーメン 諏訪本店.
Q. Ramen địa phương của Nhật Bản là gì?
Ramen Wakayama: Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (kiểu Shakomae), ăn kèm hayazushi (sushi cá thu).