日本的当地拉面的发源店・元祖店
65家（名店64家）
富山县 (1)
名店西町大喜 西町本店
大阪府 (1)
名店中華そば 光洋軒
兵库县 (1)
名店西脇大橋ラーメン
德岛县 (1)
名店中華そば 岡本中華
长崎县 (1)
名店中華料理 四海樓
宫崎县 (1)
名店元祖辛麺屋 桝元 本店
这里的当地拉面
和歌山拉面
有猪骨酱油（井出系）和清汤酱油（车库前系）两种，常搭配早寿司（青花鱼寿司）一起吃。3天理拉面
猪骨酱油汤里加入大量白菜、大蒜和辣椒；也被称为精力拉面。3札幌味噌拉面
滚烫的味噌汤表面覆盖一层猪油，搭配黄色卷面和与猪肉末一起炒过的豆芽。诞生于寒冷城市的浓郁一碗。2精力拉面（茨城）
将南瓜、猪肝、卷心菜等用甜咸口味的浓稠芡汁炒煮后浇在面上。有热、冷两种。2冲绳面（冲绳荞麦面）
粗小麦面配猪骨和鲣鱼熬制的高汤，放上三层肉或软骨排骨（Soki）。2京都拉面
京都以浓郁的拉面闻名，如加背脂的酱油汤和浓稠的鸡白汤。2竹冈式拉面
用热水稀释叉烧卤汁做成漆黑的汤，搭配干面和切碎的洋葱。2高山拉面
以独特方式将酱油底料和高汤一起熬煮，搭配细卷面。当地人称它为“中华荞麦面”。1锅烧拉面
盛在砂锅里的滚烫鸡汤酱油拉面，喝到最后一口都是热的。来自须崎市。1哈尔滨拉面
诹访地区的一碗，把发酵熟成的大蒜酱融入汤中食用。1Betocon拉面（一宫）
加入大量大蒜和辣椒，再放上炒豆芽和蔬菜的精力拉面。1藤枝早餐拉面
藤枝的早餐拉面文化：先吃一碗热的酱油拉面，再吃一碗冷的。1新潟浓厚味噌拉面
粗面配浓郁的味噌汤，可按喜好加入高汤调淡；新潟五大拉面之一。1酒田拉面
许多店坚持自制面条；带有小鱼干和飞鱼干香气的清澈酱油汤。薄皮云吞面也很受欢迎。1伊那肉面（Romen）
伊那市的蒸制粗面，配羊肉和卷心菜，有汤面和炒面两种吃法。1高井田拉面
漆黑的浓口酱油汤配粗直面和葱花；味道比看起来清淡。1笠冈拉面
鸡汤酱油汤，配上炖煮的鸡肉（柏肉）。1德岛拉面
分为茶色、黄色、白色三种；茶色系会放上甜咸口味的猪五花肉和生鸡蛋。1长崎强棒面（什锦面）
粗面与蔬菜、海鲜一起在猪骨鸡骨汤中煮制；长崎的代表美食。1久留米拉面
久留米据说是豚骨拉面的发源地；不断添加、持续熬煮的浓郁猪骨汤。1川崎新担担面
加入大蒜、辣椒、蛋花和猪肉末的红色辣汤。1胜浦担担面
加入辣油、洋葱和猪肉末的红色酱油汤，作为让渔民和海女暖身的一碗而流行开来。1十文字拉面
用小鱼干和鲣鱼熬制的和风酱油汤，搭配细卷面和一块面麸。1仙台辣味噌拉面
在味噌拉面上放上辣味噌，边吃边慢慢拌入汤中。1宫崎辛面
辣椒大蒜辣汤，配荞麦粉和小麦粉制成、口感像魔芋的面条，加蛋花和韭菜。可以选择辣度。1长滨拉面
诞生于鱼市场附近的豚骨拉面；据说“替玉”加面文化就是从这里传开的。1阿里郎拉面
加入大量大蒜、韭菜、洋葱和猪肉的分量十足的精力拉面。1室兰咖喱拉面
浓稠香辣的咖喱汤配较粗的面条，室兰市内许多店都有供应。1苫小牧咖喱拉面
苫小牧有一家据说是咖喱拉面发源地的店，以香气浓郁的咖喱汤闻名。1台湾拉面
放上用辣椒和大蒜炒过的猪肉末和韭菜的超辣拉面。诞生于名古屋。1横滨家系拉面
猪骨酱油汤加鸡油，配粗直面、海苔、菠菜和叉烧。可以选择面的软硬、口味浓淡和油量。1味噌咖喱牛奶拉面
融合味噌、咖喱和牛奶的醇厚汤头，配上黄油和裙带菜。青森市的当地人气美食。1燕三条背脂拉面
小鱼干酱油汤上铺满大量猪背脂，配极粗面；据说是为了让外卖的拉面保持热度而设计的。1山形冷拉面
诞生于山形市的冷拉面，冰凉的酱油汤里还漂着冰块。1鸟取牛骨拉面
用牛骨熬制、略带甜味的酱油汤；常见于鸟取县中部和西部。1生码面（Sanmamen）
在酱油拉面上浇上豆芽等蔬菜炒成的浓稠勾芡。1旭川酱油拉面
以猪骨、鸡骨和海鲜熬汤的酱油拉面，表面的油层让汤不易变凉，搭配含水量低、口感扎实的卷面。1富山黑拉面
漆黑的浓口酱油汤配粗磨黑胡椒，据说最初是作为下饭的菜而诞生的。1播州拉面
偏甜的酱油汤配细面，据说是为了迎合纺织工厂工人的口味。1赤汤辣味噌拉面
来自赤汤温泉的味噌拉面，中间放着辣味噌，拌开后可以改变口味。1长冈生姜酱油拉面
生姜味十足的酱油汤，吃完让人全身暖和。1台湾拌面
粗面拌上辣味猪肉末、韭菜、大蒜和蛋黄；最后加米饭拌着吃（追饭）。1
有猪骨酱油（井出系）和清汤酱油（车库前系）两种，常搭配早寿司（青花鱼寿司）一起吃。3天理拉面
猪骨酱油汤里加入大量白菜、大蒜和辣椒；也被称为精力拉面。3札幌味噌拉面
滚烫的味噌汤表面覆盖一层猪油，搭配黄色卷面和与猪肉末一起炒过的豆芽。诞生于寒冷城市的浓郁一碗。2精力拉面（茨城）
将南瓜、猪肝、卷心菜等用甜咸口味的浓稠芡汁炒煮后浇在面上。有热、冷两种。2冲绳面（冲绳荞麦面）
粗小麦面配猪骨和鲣鱼熬制的高汤，放上三层肉或软骨排骨（Soki）。2京都拉面
京都以浓郁的拉面闻名，如加背脂的酱油汤和浓稠的鸡白汤。2竹冈式拉面
用热水稀释叉烧卤汁做成漆黑的汤，搭配干面和切碎的洋葱。2高山拉面
以独特方式将酱油底料和高汤一起熬煮，搭配细卷面。当地人称它为“中华荞麦面”。1锅烧拉面
盛在砂锅里的滚烫鸡汤酱油拉面，喝到最后一口都是热的。来自须崎市。1哈尔滨拉面
诹访地区的一碗，把发酵熟成的大蒜酱融入汤中食用。1Betocon拉面（一宫）
加入大量大蒜和辣椒，再放上炒豆芽和蔬菜的精力拉面。1藤枝早餐拉面
藤枝的早餐拉面文化：先吃一碗热的酱油拉面，再吃一碗冷的。1新潟浓厚味噌拉面
粗面配浓郁的味噌汤，可按喜好加入高汤调淡；新潟五大拉面之一。1酒田拉面
许多店坚持自制面条；带有小鱼干和飞鱼干香气的清澈酱油汤。薄皮云吞面也很受欢迎。1伊那肉面（Romen）
伊那市的蒸制粗面，配羊肉和卷心菜，有汤面和炒面两种吃法。1高井田拉面
漆黑的浓口酱油汤配粗直面和葱花；味道比看起来清淡。1笠冈拉面
鸡汤酱油汤，配上炖煮的鸡肉（柏肉）。1德岛拉面
分为茶色、黄色、白色三种；茶色系会放上甜咸口味的猪五花肉和生鸡蛋。1长崎强棒面（什锦面）
粗面与蔬菜、海鲜一起在猪骨鸡骨汤中煮制；长崎的代表美食。1久留米拉面
久留米据说是豚骨拉面的发源地；不断添加、持续熬煮的浓郁猪骨汤。1川崎新担担面
加入大蒜、辣椒、蛋花和猪肉末的红色辣汤。1胜浦担担面
加入辣油、洋葱和猪肉末的红色酱油汤，作为让渔民和海女暖身的一碗而流行开来。1十文字拉面
用小鱼干和鲣鱼熬制的和风酱油汤，搭配细卷面和一块面麸。1仙台辣味噌拉面
在味噌拉面上放上辣味噌，边吃边慢慢拌入汤中。1宫崎辛面
辣椒大蒜辣汤，配荞麦粉和小麦粉制成、口感像魔芋的面条，加蛋花和韭菜。可以选择辣度。1长滨拉面
诞生于鱼市场附近的豚骨拉面；据说“替玉”加面文化就是从这里传开的。1阿里郎拉面
加入大量大蒜、韭菜、洋葱和猪肉的分量十足的精力拉面。1室兰咖喱拉面
浓稠香辣的咖喱汤配较粗的面条，室兰市内许多店都有供应。1苫小牧咖喱拉面
苫小牧有一家据说是咖喱拉面发源地的店，以香气浓郁的咖喱汤闻名。1台湾拉面
放上用辣椒和大蒜炒过的猪肉末和韭菜的超辣拉面。诞生于名古屋。1横滨家系拉面
猪骨酱油汤加鸡油，配粗直面、海苔、菠菜和叉烧。可以选择面的软硬、口味浓淡和油量。1味噌咖喱牛奶拉面
融合味噌、咖喱和牛奶的醇厚汤头，配上黄油和裙带菜。青森市的当地人气美食。1燕三条背脂拉面
小鱼干酱油汤上铺满大量猪背脂，配极粗面；据说是为了让外卖的拉面保持热度而设计的。1山形冷拉面
诞生于山形市的冷拉面，冰凉的酱油汤里还漂着冰块。1鸟取牛骨拉面
用牛骨熬制、略带甜味的酱油汤；常见于鸟取县中部和西部。1生码面（Sanmamen）
在酱油拉面上浇上豆芽等蔬菜炒成的浓稠勾芡。1旭川酱油拉面
以猪骨、鸡骨和海鲜熬汤的酱油拉面，表面的油层让汤不易变凉，搭配含水量低、口感扎实的卷面。1富山黑拉面
漆黑的浓口酱油汤配粗磨黑胡椒，据说最初是作为下饭的菜而诞生的。1播州拉面
偏甜的酱油汤配细面，据说是为了迎合纺织工厂工人的口味。1赤汤辣味噌拉面
来自赤汤温泉的味噌拉面，中间放着辣味噌，拌开后可以改变口味。1长冈生姜酱油拉面
生姜味十足的酱油汤，吃完让人全身暖和。1台湾拌面
粗面拌上辣味猪肉末、韭菜、大蒜和蛋黄；最后加米饭拌着吃（追饭）。1
按都道府县
北海道的当地拉面的发源店・元祖店 (6)青森县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)岩手县的当地拉面的发源店・元祖店 (2)宫城县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)秋田县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)山形县的当地拉面的发源店・元祖店 (4)茨城县的当地拉面的发源店・元祖店 (3)千叶县的当地拉面的发源店・元祖店 (5)东京都的当地拉面的发源店・元祖店 (2)神奈川县的当地拉面的发源店・元祖店 (3)新潟县的当地拉面的发源店・元祖店 (3)富山县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)长野县的当地拉面的发源店・元祖店 (2)岐阜县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)静冈县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)爱知县的当地拉面的发源店・元祖店 (4)滋贺县的当地拉面的发源店・元祖店 (2)京都府的当地拉面的发源店・元祖店 (2)大阪府的当地拉面的发源店・元祖店 (1)兵库县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)奈良县的当地拉面的发源店・元祖店 (3)和歌山县的当地拉面的发源店・元祖店 (3)鸟取县的当地拉面的发源店・元祖店 (2)冈山县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)山口县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)德岛县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)高知县的当地拉面的发源店・元祖店 (2)福冈县的当地拉面的发源店・元祖店 (2)长崎县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)宫崎县的当地拉面的发源店・元祖店 (1)冲绳县的当地拉面的发源店・元祖店 (2)
常见问题
Q. 日本有多少家拉面店？
日本拉面地图收录了日本的65家店，例如だるま軒, まさごそば, まゆみの店, スタミナラーメン松五郎 袴塚店, ハルピンラーメン 諏訪本店。
Q. 日本的当地拉面是什么？
和歌山拉面: 有猪骨酱油（井出系）和清汤酱油（车库前系）两种，常搭配早寿司（青花鱼寿司）一起吃。