Bản đồ Ramen Nhật Bản › Tỉnh thành › Quán ramen đặc sản địa phương
Quán ramen đặc sản địa phương tại Nhật Bản
911 quán (686 quán nổi tiếng)
Hokkaido (82)
Nổi tiếngいってつ庵 あさひかわラーメン村店 Ittetsu Iori Asahikawa Ramen Mura Mise
Nổi tiếngえぞっこ 札幌駅パセオ店 Ezokko Sapporoeki Paseo Mise
Nổi tiếngしみじみ Shimijimi
Nổi tiếngすみれ 札幌本店 Sumire Sapporo Honten
Nổi tiếngだるま軒 Daruma Ken
Nổi tiếngひぐま 横丁本店 Higuma Yokocho Honten
Thêm 76 quán →Aomori (21)
Nổi tiếngかわら Kawara
Nổi tiếngくどうラーメン Kudo Ramen
Nổi tiếngまるかいラーメン Marukai Ramen
Nổi tiếngマルミ・サンライズ食堂 Marumisanraizu Shokudo
Nổi tiếngラーメン蔵 Ramen Kura
Nổi tiếng㐂伝 Ki Den
Thêm 15 quán →Miyagi (2)
Nổi tiếng元祖辛み噌 味よしラーメン 中倉本店 Ganso Karami So Aji Yoshi Ramen Nakakura Honten
麺匠 玄龍 ララガーデン長町店 Men Takumi Genryu Raragaden Nagamachi Mise
Akita (3)
Nổi tiếng元祖十文字中華そば マルタマ Ganso Jumonji Chuka Soba Marutama
ラーメンめん丸 十文字店 Ramen Men Maru Jumonji Mise
丸竹食堂 Marutake Shokudo
Yamagata (42)
Nổi tiếngあたご食堂 Atago Shokudo
Nổi tiếngお堀端さっぽろ O Horibata Sapporo
Nổi tiếngこやなぎ食堂 Koyanagi Shokudo
Nổi tiếngすずきや Suzukiya
Nổi tiếngつけ麺道 癒庵 Tsuke Mendo Yu Iori
Nổi tiếngまるみそば屋 Marumisobaya
Thêm 36 quán →Fukushima (81)
Nổi tiếngあじ庵食堂 Aji Iori Shokudo
Nổi tiếngあすなろ食堂 Asunaro Shokudo
Nổi tiếngいげたや Igetaya
Nổi tiếngいそべ食堂 Isobe Shokudo
Nổi tiếngうめ八 Ume Hachi
Nổi tiếngかこい食堂 Kakoi Shokudo
Thêm 75 quán →Ibaraki (15)
Nổi tiếngさかえや食堂 Sakaeya Shokudo
Nổi tiếngすたみならーめん えむず Sutaminaramen Emuzu
Nổi tiếngらーめん太聡 Ramen Ta Satoshi
Nổi tiếngらーめん現代 Ramen Gendai
Nổi tiếngスタミナラーメン がむしゃ Sutaminaramen Gamusha
Nổi tiếngスタミナラーメン多幸 見川店 Sutaminaramen Tako Migawa Mise
Thêm 9 quán →Tochigi (60)
Nổi tiếngいずみや Izumiya
Nổi tiếngおぐら屋 Oguraya
Nổi tiếngきらく Kiraku
Nổi tiếngしまだや Shimadaya
Nổi tiếngふじみや Fujimiya
Nổi tiếngゆたかや Yutakaya
Thêm 54 quán →Saitama (8)
Nổi tiếng◯永娘娘 Ei Jojo
Nổi tiếng娘々 上尾井戸木店 Musume Kurikaesi Ageo Idoki Mise
Nổi tiếng娘々 与野本町店 Musume Kurikaesi Yono Honcho Mise
Nổi tiếng娘々 北浦和店 Musume Kurikaesi Kitaurawa Mise
Nổi tiếng娘娘 上尾愛宕店 Jojo Ageo Atago Mise
Nổi tiếng娘娘 武蔵浦和店 Jojo Musashiurawa Mise
Thêm 2 quán →Chiba (24)
Nổi tiếngBanzai Cafe
Nổi tiếngてっぱつ屋 勝浦店 Teppatsuya Katsura Mise
Nổi tiếngはらだ Harada
Nổi tiếngぴかいちラーメン Pikaichi Ramen
Nổi tiếngまんまる亭 Manmaru Tei
Nổi tiếngらーめん屋八平 Ramenya Happei
Thêm 18 quán →Tokyo (76)
Nổi tiếngえびす丸 Ebisu Maru
Nổi tiếngしょうしょう Shosho
Nổi tiếngちとせ Chitose
Nổi tiếngでんでん Denden
Nổi tiếngびんびん 本店 Binbin Honten
Nổi tiếngみんみん Minmin
Thêm 70 quán →Kanagawa (43)
Nổi tiếngすみれ 横浜店 Sumire Yokohamaten
Nổi tiếngラーメン 環2家 Ramen Kan 2 Ie
Nổi tiếngラーメン厚木家 Ramen Atsugi Ie
Nổi tiếngラーメン杉田家 本店 Ramen Sugita Ie Honten
Nổi tiếng元祖ニュータンタンメン本舗 京町店 Ganso Nyutantanmen Honpo Kyomachi Mise
Nổi tiếng家系総本山 吉村家 Kakei Sohonzan Yoshimura Ie
Thêm 37 quán →Niigata (38)
Nổi tiếngTsubame Ramen Yuki
Nổi tiếngおもだかや 女池店 Omodakaya Meike Mise
Nổi tiếngちょび吉 Chobi Kichi
Nổi tiếngはしもとや Hashimotoya
Nổi tiếngひさご Hisago
Nổi tiếngふじの 東中野山店 Fujino Higashinakano Yama Mise
Thêm 32 quán →Toyama (9)
Nổi tiếngまるたかや 駅前店 Marutakaya Ekimae Mise
Nổi tiếngらぁめん次元 Ramen Jigen
Nổi tiếngガッツリ！えびすこ Gattsuri Ebisuko
Nổi tiếngダルマヤラーメン 富山北代店 Darumayaramen Toyama Kitadai Mise
Nổi tiếngチャーシューラーメン専門店 大喜 根塚店 Chashuramen Senmonten Daiki Netsuka Mise
Nổi tiếngラーメン一心 富山駅前本店 Ramen Isshin Toyamaeki Maemoto Mise
Thêm 3 quán →Fukui (8)
Nổi tiếngらぁ麺 五禄屋 Ra Men Go Rokuya
Nổi tiếngラーメン陽 Ramen Yo
Nổi tiếng中華そば 一力 Chuka Soba Ichiriki
Nổi tiếng屋台ラーメン おかや Yatai Ramen Okaya
Nổi tiếng屋台ラーメン 松月 Yatai Ramen Matsuzuki
Nổi tiếng屋台ラーメン 池田屋ごんちゃん Yatai Ramen Ikedaya Gonchan
Thêm 2 quán →Nagano (11)
Nổi tiếngらーめん坊蔵 Ramen Bo Kura
Nổi tiếngハルピンラーメン 諏訪本店 Harupinramen Suwa Honten
Nổi tiếng中国風菜館 萬里 Chugokufu Saikan Banri
Nổi tiếng信州味噌らーめん 山吹 Shinshu Miso Ramen Yamabuki
Nổi tiếng信州麺 みそ勝 Shinshu Men Miso Kachi
Nổi tiếng麺匠佐蔵 佐久店 Men Takumi Sazo Saku Mise
Thêm 5 quán →Gifu (20)
Nổi tiếngちとせ Chitose
Nổi tiếngつづみそば Tsuzumisoba
Nổi tiếngまさごそば Masagosoba
Nổi tiếng中華そば なかつぼ Chuka Soba Nakatsubo
Nổi tiếng中華そば 郷里 Chuka Soba Kyori
Nổi tiếng宮川中華そば Miyagawa Chuka Soba
Thêm 14 quán →Shizuoka (5)
Nổi tiếngマルナカ Marunaka
Nổi tiếngラーメン食堂 れんげじ Ramen Shokudo Rengeji
Nổi tiếng中華そば 池田屋 Chuka Soba Ikedaya
Nổi tiếng支那そば処 麦 Shina Soba Tokoro Mugi
Nổi tiếng森下そば店 Morishita Soba Mise
Aichi (18)
Nổi tiếngパンダラーメン Pandaramen
Nổi tiếngベトコンラーメン新京 本店 Betokonramen Shinkyo Honten
Nổi tiếngラーメン江楽 Ramen Ko Raku
Nổi tiếngラーメン達磨食堂 Ramen Daruma Shokudo
Nổi tiếng中華そば 高松 Chuka Soba Takamatsu
Nổi tiếng台湾ラーメン 江楽 守山店 Taiwan Ramen Ko Raku Moriyama Mise
Thêm 12 quán →Kyoto (17)
Nổi tiếngラーメン藤 本店 Ramen Fuji Honten
Nổi tiếng中華そば 高安 Chuka Soba Takayasu
Nổi tiếng中華そば専門店 珍遊 一乗寺本店 Chuka Soba Senmonten Chin Yu Ichijoji Honten
Nổi tiếng天天有 本店 Tenten Ari Honten
Nổi tiếng新福菜館 本店 Shinfuku Saikan Honten
Nổi tiếng本家 第一旭 たかばし本店 Honke Daichi Asahi Takabashi Honten
Thêm 11 quán →Osaka (4)
Nổi tiếng中華そば 住吉 Chuka Soba Sumiyoshi
Nổi tiếng中華そば 光洋軒 Chuka Soba Koyo Ken
Nổi tiếng麺屋 丈六 Menya Joroku
Nổi tiếng麺屋7.5Hz 超本店 Menya 7 . 5Hz Cho Honten
Hyogo (9)
Nổi tiếngかおるちゃんラーメン Kaoruchan Ramen
Nổi tiếng中華そば一番 Chuka Soba Ichiban
Nổi tiếng内橋ラーメン Uchihashi Ramen
Nổi tiếng千笑 Sen Warai
Nổi tiếng播州ラーメンひすい Banshu Ramen Hisui
Nổi tiếng畑やんラーメン Hatake Yan Ramen
Thêm 3 quán →Nara (9)
Nổi tiếng天理スタミナラーメン 屋台 Tenri Sutaminaramen Yatai
Nổi tiếng天理スタミナラーメン 本店 Tenri Sutaminaramen Honten
Nổi tiếng彩華ラーメン 屋台 Ayaka Ramen Yatai
Nổi tiếng彩華ラーメン 本店 Ayaka Ramen Honten
京都特製ラーメン 旭 Kyoto Tokusei Ramen Asahi
名物王寺ラーメン Meibutsu Oji Ramen
Thêm 3 quán →Wakayama (23)
Nổi tiếngまるやま 小松原店 Maruyama Komatsubara Mise
Nổi tiếngラーメン まるイ 中之島店 Ramen Maru I Naka Yuki Shima Mise
Nổi tiếng中華そば 丸田屋 岩出本店 Chuka Soba Marutaya Iwade Honten
Nổi tiếng中華そば 楠本屋 Chuka Soba Kusumotoya
Nổi tiếng中華そば 正善 Chuka Soba Seizen
Nổi tiếng中華そば 速水 Chuka Soba Hayami
Thêm 17 quán →Tottori (23)
Nổi tiếngがんこラーメン華漸 Ganko Ramen Hana Zen
Nổi tiếngごっつおらーめん 倉吉本店 Gottsuoramen Kurayoshi Honten
Nổi tiếngごっつおらーめん 鳥取店 Gottsuoramen Tottori Mise
Nổi tiếngとき兵衛 Toki Be
Nổi tiếngとん楽 両三柳店 Ton Raku Ryosan Yanagi Mise
Nổi tiếngめし・定食 西葉食堂 Meshi Teishoku Nishi Ha Shokudo
Thêm 17 quán →Okayama (13)
Nổi tiếngはや川ラーメン 一笑懸麺 Haya Kawa Ramen Issho Ken Men
Nổi tiếngへんろ茶屋 湯場 Henro Chaya Yuba
Nổi tiếngらーめん 八楽笑 Ramen Hachi Raku Warai
Nổi tiếngマルエイ中華そば Maruei Chuka Soba
Nổi tiếngラーメン ベース Ramen Besu
Nổi tiếng中華そば いではら Chuka Soba Idehara
Thêm 7 quán →Hiroshima (33)
Nổi tiếngくいしん坊 千両 Kuishin Bo Senryo
Nổi tiếngばくだん屋 本店 Bakudanya Honten
Nổi tiếngめん処みやち Men Tokoro Miyachi
Nổi tiếng中華そば 寿々女 Chuka Soba Hisashi Kurikaesi Onna
Nổi tiếng中華そば 陽気 広島駅前店 Chuka Soba Yoki Hiroshima Ekimae Mise
Nổi tiếng中華そば 陽気 横川店 Chuka Soba Yoki Yokokawa Mise
Thêm 27 quán →Tokushima (24)
Nổi tiếngひろっちゃん Hirotchan
Nổi tiếngふく利 鳴門店 Fuku Ri Naruto Mise
Nổi tiếngラーメン東大 大道本店 Ramen Todai Daido Honten
Nổi tiếng中華そば いのたに 本店 Chuka Soba Inotani Honten
Nổi tiếng中華そば かわい Chuka Soba Kawai
Nổi tiếng中華そば 岡本中華 Chuka Soba Okamoto Chuka
Thêm 18 quán →Kochi (14)
Nổi tiếngすさき駅前食堂 Susaki Ekimae Shokudo
Nổi tiếngまゆみの店 Mayumino Mise
Nổi tiếngやのよし Yanoyoshi
Nổi tiếng千秋 Senshu
Nổi tiếng喫茶みつや Kissa Mitsuya
Nổi tiếng居酒屋 武蔵坊 Izakaya Musashi Bo
Thêm 8 quán →Fukuoka (75)
Nổi tiếng一味ラーメン 北野本店 Hitoaji Ramen Kitano Honten
Nổi tiếng久留米ラーメン 清陽軒 本店 Kurume Ramen Kiyoshi Yo Ken Honten
Nổi tiếng久留米ラーメン 魁龍 小倉本店 Kurume Ramen Kai Ryu Ogura Honten
Nổi tiếng元祖 南京千両 本家 国分店 Ganso Nankin Senryo Honke Kokubun Mise
Nổi tiếng元祖長浜屋 Ganso Nagahamaya
Nổi tiếng南京千両 マリン店 Nankin Senryo Marin Mise
Thêm 69 quán →Saga (16)
Nổi tiếngらーめん げんこつ Ramen Genkotsu
Nổi tiếngテルテルラーメン Teruteruramen
Nổi tiếng一休軒 本店 Ikkyu Ken Honten
Nổi tiếng丸幸ラーメンセンター Maru Sachi Ramensenta
Nổi tiếng井手ちゃんぽん 本店 Ide Chanpon Honten
Nổi tiếng佐賀 秀ちゃんラーメン Saga Shu Chan Ramen
Thêm 10 quán →Nagasaki (11)
Nổi tiếngお食事処 心 O Shokuji Tokoro Kokoro
Nổi tiếngちゃんぽん・皿うどん 共楽園 Chanpon Sara Udon Tomo Rakuen
Nổi tiếngちゃんぽん・皿うどん 江戸びし Chanpon Sara Udon Edo Bishi
Nổi tiếng中国名菜 京華園 Chugoku Mei Na Keika Sono
Nổi tiếng中国料理 桃苑（ホテルJALシティ長崎） Chugokuryori Momo En Hoteru JAL Shitei Nagasaki
Nổi tiếng中国菜館 江山楼 長崎中華街本店 Chugoku Saikan Eyama Ro Nagasaki Chukagai Honten
Thêm 5 quán →Kumamoto (24)
Nổi tiếngこむらさき 上通中央店 Komurasaki Jotsu Chuo Mise
Nổi tiếngめんくい亭 Menkui Tei
Nổi tiếngらーめん葦善 Ramen Ashi Zen
Nổi tiếngラーメン九龍 Ramen Kyuryu
Nổi tiếngラーメン赤組 Ramen Akagumi
Nổi tiếng一福ラーメン Ichi Fuku Ramen
Thêm 18 quán →Oita (7)
Nổi tiếngお食事 三男坊 O Shokuji Mitsuo Bo
Nổi tiếngしゅうちゃんラーメン Shuchan Ramen
Nổi tiếng上海ラーメン Shanhai Ramen
Nổi tiếng二代目ラーメンカヨ Nidaime Ramenkayo
Nổi tiếng啜り処 粋元 Susuri Tokoro Sui Moto
Nổi tiếng白龍 Hakuryu
Thêm 1 quán →Miyazaki (10)
Nổi tiếngきむらラーメン 大淀店 Kimura Ramen Oyodo Mise
Nổi tiếngさといも 本店 Satoimo Honten
Nổi tiếng元祖辛麺屋 桝元 宮崎本店 Ganso Shin Menya Masu Moto Miyazaki Honten
Nổi tiếng元祖辛麺屋 桝元 本店 Ganso Shin Menya Masu Moto Honten
Nổi tiếng宮崎とんこつ 宮崎生餃子 屋台骨 Miyazaki Tonkotsu Miyazaki Nama Gyoza Yataibone
Nổi tiếng拉麺 ギョーザ専門店 ラーメンマン Ramen Gyoza Senmonten Ramenman
Thêm 4 quán →Kagoshima (10)
Nổi tiếngかごしまラーメン 我流風 天文館本店 Kagoshima Ramen Garyu Kaze Tenmonkan Honten
Nổi tiếngくろいわラーメン 本店 Kuroiwa Ramen Honten
Nổi tiếngざぼんラーメン 中央駅店 Zabon Ramen Chuoeki Mise
Nổi tiếngラーメン 小金太 Ramen Kogane Ta
Nổi tiếngラーメン専門 こむらさき 天文館店 Ramen Senmon Komurasaki Tenmonkan Mise
Nổi tiếngラーメン専門店 鷹 Ramen Senmonten Taka
Thêm 4 quán →Ramen địa phương tại đây
Ramen Sano
Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.61Ramen Hachioji
Nước dùng nước tương có lớp dầu phía trên, rắc hành tây sống băm nhỏ.44Ramen Kitakata
Mì xoăn sợi to, dẹt và dai trong nước dùng nước tương từ xương heo và…42Ramen Shirakawa
Mì xoăn làm thủ công trong nước dùng gà - nước tương trong vắt, phủ c…41Ramen Iekei Yokohama
Nước dùng xương heo - nước tương với dầu gà, mì thẳng sợi to, rong bi…39Ramen miso Sapporo
Nước dùng miso nóng hổi được giữ nhiệt bằng lớp mỡ heo, mì vàng xoăn …36Ramen Hakata
Nước dùng xương heo trắng đục với mì thẳng siêu mảnh. Chọn độ cứng củ…36Ramen Tokyo
Nước dùng nước tương từ gà và cá mòi khô, mì xoăn sợi mảnh, măng menm…27Ramen shoyu Asahikawa
Ramen nước tương với nước dùng từ heo, gà và hải sản, giữ nóng nhờ lớ…25Ramen xương bò Tottori
Nước dùng nước tương hơi ngọt làm từ xương bò; phổ biến ở miền trung …24Ramen Kumamoto
Nước dùng xương heo và xương gà với dầu tỏi cháy (mayu) và mì sợi hơi…24Ramen Tokushima
Có ba kiểu nâu, vàng và trắng; kiểu nâu phủ thịt ba chỉ heo vị mặn ng…24Ramen Wakayama
Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (k…24Ramen Nagahama
Ramen tonkotsu ra đời gần chợ cá; văn hóa gọi thêm mì kaedama được ch…23Ramen Yonezawa
Mì xoăn rất mảnh được vò bằng tay, trong nước dùng nước tương thanh n…22Ramen Onomichi
Nước dùng nước tương làm từ cá nhỏ vùng biển nội địa Seto, có mỡ lưng…21Ramen Stamina (Ibaraki)
Bí đỏ, gan, bắp cải và nhiều nguyên liệu khác nấu trong nước sốt sánh…20Ramen Kyoto
Kyoto nổi tiếng với những tô ramen đậm đà, như nước dùng nước tương c…18Ramen Kurume
Kurume được cho là nơi khai sinh ramen tonkotsu; nước dùng xương heo …18Okinawa Soba
Mì bột mì sợi to trong nước dùng xương heo và cá bào katsuobushi, phủ…17Ramen Sakata
Nhiều quán tự làm mì; nước dùng nước tương trong thơm mùi cá mòi khô …17Ramen shio Hakodate
Nước dùng muối trong vắt ninh từ xương heo và xương gà mà không để đụ…17Tantanmen Katsuura
Nước dùng nước tương đỏ rực với dầu ớt, hành tây và thịt heo băm; phổ…15Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo
Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực t…15Ramen Nabeyaki
Ramen gà - nước tương nóng hổi phục vụ trong nồi đất, giữ nóng đến ng…14Ramen Takayama
Phần nước tương gốc và nước dùng được ninh chung theo cách riêng, ăn …14Ramen Saga
Nước dùng xương heo dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm trứng sống.14Ramen Kasaoka
Nước dùng gà - nước tương, phủ thịt gà hầm (kashiwa).13Ramen Tsugaru
Ramen dùng nhiều cá mòi khô, từ những tô kiểu xưa thanh nhẹ đến nước …12Ramen Hiroshima
Nước dùng xương heo - nước tương với mì thẳng sợi mảnh, người địa phư…11Ramen Kagoshima
Nước dùng bán trong từ xương heo, gà và rau củ với mì sợi vừa; thường…10Ramen Đài Loan
Ramen cay nồng phủ thịt heo băm xào ớt và tỏi, thêm hẹ. Ra đời tại Na…10Toyama Black
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền với tiêu đen xay thô, được cho…9Ramen Tenri
Nước dùng xương heo - nước tương đầy cải thảo, tỏi và ớt; còn được gọ…9Ramen Banshu
Nước dùng nước tương hơi ngọt với mì sợi mảnh, được cho là hợp khẩu v…8Champon Nagasaki
Mì sợi to nấu cùng rau củ và hải sản trong nước dùng heo và gà; món ă…8Ramen Miyazaki
Nước dùng xương heo - nước tương dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm dưa m…7Ramen shoyu gừng Nagaoka
Nước dùng nước tương đậm vị gừng giúp làm ấm cơ thể.7Ramen Tsuruga
Nước dùng nước tương từ xương heo và xương gà, lan rộng từ các quán x…7Ramen Saiki
Nước dùng xương heo - nước tương đậm đà có tỏi, được công nhân bến cả…6Ramen miso đậm đặc Niigata
Mì sợi to trong nước dùng miso đậm vị, có thể pha thêm nước dùng cho …6Ramen Betocon
Ramen bổ dưỡng với nhiều tỏi và ớt, phủ giá đỗ và rau xào.6Tanmen Gifu
Nước dùng nhiều tỏi với rau củ chất đầy, có thể chọn độ cay.6Ramen shoyu thanh nhẹ Niigata
Nước dùng nước tương trong từ cá mòi khô và xương gà, mì sợi mảnh; mộ…5Ramen miso cà ri sữa
Nước dùng dịu vị kết hợp miso, cà ri và sữa, phủ bơ và rong biển waka…5Ramen cà ri Sanjo
Đặc sản của Sanjo: ramen rưới sốt cà ri hoặc nấu với nước dùng cà ri;…5Ramen miso Shinshu
Ramen miso làm từ miso Shinshu; mỗi quán có công thức pha trộn riêng.5Ramen Kushiro
Mì xoăn rất mảnh trong nước dùng nước tương thanh nhẹ, thơm mùi cá bà…5Ramen Harbin
Món ramen vùng Suwa, hòa tan nước sốt tỏi ủ lâu năm vào nước dùng.5Ramen buổi sáng Fujieda
Văn hóa ramen buổi sáng của Fujieda: ăn một tô ramen nước tương nóng …5Sanmamen
Ramen nước tương phủ rau xào như giá đỗ trong nước sốt sánh bóng.5Ramen Takaida
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền, mì thẳng sợi to và hành lá th…4Ramen Hachinohe
Nước dùng nước tương trong làm từ cá mòi khô và xương gà, ăn cùng mì …4Champon Obama
Champon của suối nước nóng Obama với nước dùng thanh nhẹ, đậm vị hải …3Ramen Shimodate
Nước dùng gà - nước tương thanh nhẹ, phủ chashu thịt gà.3Ramen Arirang
Ramen bổ dưỡng đầy đặn với tỏi, hẹ, hành tây và thịt heo.3Ramen Jumonji
Nước dùng nước tương kiểu Nhật làm từ cá mòi khô và cá bào katsuobush…3Karamen Miyazaki
Nước dùng cay với ớt và tỏi, mì dai như konjac làm từ bột kiều mạch v…3Ramen cà ri Tomakomai
Tomakomai có quán được cho là khởi nguồn của ramen cà ri, nổi tiếng v…3Ramen lạnh Yamagata (Hiyashi)
Ramen lạnh ra đời ở thành phố Yamagata, phục vụ trong nước dùng nước …3Ramen miso cay Sendai
Ramen miso phủ một phần miso cay, vừa ăn vừa hòa tan dần vào nước dùn…2Miyako Soba
Soba của đảo Miyakojima, nổi tiếng với cách giấu phần topping bên dướ…2Ramen kiểu Takeoka
Nước kho chashu pha với nước nóng tạo nên nước dùng đen tuyền, ăn cùn…2Mazesoba Đài Loan
Mì sợi to trộn thịt heo băm cay, hẹ, tỏi và lòng đỏ trứng; cuối cùng …2Tsukemen Hiroshima
Mì lạnh chấm vào nước chấm cay với ớt và dầu ớt; hầu hết các quán cho…1Romen Ina
Mì sợi to hấp chín với thịt cừu và bắp cải của thành phố Ina, ăn kiểu…1Champon Kitagata
Champon ra đời ở thị trấn mỏ than, với nước dùng xương heo và nhiều r…1New Tantanmen Kawasaki
Nước dùng đỏ cay với tỏi, ớt, trứng đánh tan và thịt heo băm.1Ramen cà ri Muroran
Nước dùng cà ri sánh đặc, cay nồng với sợi mì khá to, được phục vụ ở …1Tantanmen không nước Hiroshima
Tantanmen không nước với vị cay tê của tiêu Tứ Xuyên; trộn thật đều t…1Ramen miso cay Akayu
Ramen miso của suối nước nóng Akayu, có miso cay ở giữa tô để khuấy v…1
Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.61Ramen Hachioji
Nước dùng nước tương có lớp dầu phía trên, rắc hành tây sống băm nhỏ.44Ramen Kitakata
Mì xoăn sợi to, dẹt và dai trong nước dùng nước tương từ xương heo và…42Ramen Shirakawa
Mì xoăn làm thủ công trong nước dùng gà - nước tương trong vắt, phủ c…41Ramen Iekei Yokohama
Nước dùng xương heo - nước tương với dầu gà, mì thẳng sợi to, rong bi…39Ramen miso Sapporo
Nước dùng miso nóng hổi được giữ nhiệt bằng lớp mỡ heo, mì vàng xoăn …36Ramen Hakata
Nước dùng xương heo trắng đục với mì thẳng siêu mảnh. Chọn độ cứng củ…36Ramen Tokyo
Nước dùng nước tương từ gà và cá mòi khô, mì xoăn sợi mảnh, măng menm…27Ramen shoyu Asahikawa
Ramen nước tương với nước dùng từ heo, gà và hải sản, giữ nóng nhờ lớ…25Ramen xương bò Tottori
Nước dùng nước tương hơi ngọt làm từ xương bò; phổ biến ở miền trung …24Ramen Kumamoto
Nước dùng xương heo và xương gà với dầu tỏi cháy (mayu) và mì sợi hơi…24Ramen Tokushima
Có ba kiểu nâu, vàng và trắng; kiểu nâu phủ thịt ba chỉ heo vị mặn ng…24Ramen Wakayama
Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (k…24Ramen Nagahama
Ramen tonkotsu ra đời gần chợ cá; văn hóa gọi thêm mì kaedama được ch…23Ramen Yonezawa
Mì xoăn rất mảnh được vò bằng tay, trong nước dùng nước tương thanh n…22Ramen Onomichi
Nước dùng nước tương làm từ cá nhỏ vùng biển nội địa Seto, có mỡ lưng…21Ramen Stamina (Ibaraki)
Bí đỏ, gan, bắp cải và nhiều nguyên liệu khác nấu trong nước sốt sánh…20Ramen Kyoto
Kyoto nổi tiếng với những tô ramen đậm đà, như nước dùng nước tương c…18Ramen Kurume
Kurume được cho là nơi khai sinh ramen tonkotsu; nước dùng xương heo …18Okinawa Soba
Mì bột mì sợi to trong nước dùng xương heo và cá bào katsuobushi, phủ…17Ramen Sakata
Nhiều quán tự làm mì; nước dùng nước tương trong thơm mùi cá mòi khô …17Ramen shio Hakodate
Nước dùng muối trong vắt ninh từ xương heo và xương gà mà không để đụ…17Tantanmen Katsuura
Nước dùng nước tương đỏ rực với dầu ớt, hành tây và thịt heo băm; phổ…15Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo
Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực t…15Ramen Nabeyaki
Ramen gà - nước tương nóng hổi phục vụ trong nồi đất, giữ nóng đến ng…14Ramen Takayama
Phần nước tương gốc và nước dùng được ninh chung theo cách riêng, ăn …14Ramen Saga
Nước dùng xương heo dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm trứng sống.14Ramen Kasaoka
Nước dùng gà - nước tương, phủ thịt gà hầm (kashiwa).13Ramen Tsugaru
Ramen dùng nhiều cá mòi khô, từ những tô kiểu xưa thanh nhẹ đến nước …12Ramen Hiroshima
Nước dùng xương heo - nước tương với mì thẳng sợi mảnh, người địa phư…11Ramen Kagoshima
Nước dùng bán trong từ xương heo, gà và rau củ với mì sợi vừa; thường…10Ramen Đài Loan
Ramen cay nồng phủ thịt heo băm xào ớt và tỏi, thêm hẹ. Ra đời tại Na…10Toyama Black
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền với tiêu đen xay thô, được cho…9Ramen Tenri
Nước dùng xương heo - nước tương đầy cải thảo, tỏi và ớt; còn được gọ…9Ramen Banshu
Nước dùng nước tương hơi ngọt với mì sợi mảnh, được cho là hợp khẩu v…8Champon Nagasaki
Mì sợi to nấu cùng rau củ và hải sản trong nước dùng heo và gà; món ă…8Ramen Miyazaki
Nước dùng xương heo - nước tương dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm dưa m…7Ramen shoyu gừng Nagaoka
Nước dùng nước tương đậm vị gừng giúp làm ấm cơ thể.7Ramen Tsuruga
Nước dùng nước tương từ xương heo và xương gà, lan rộng từ các quán x…7Ramen Saiki
Nước dùng xương heo - nước tương đậm đà có tỏi, được công nhân bến cả…6Ramen miso đậm đặc Niigata
Mì sợi to trong nước dùng miso đậm vị, có thể pha thêm nước dùng cho …6Ramen Betocon
Ramen bổ dưỡng với nhiều tỏi và ớt, phủ giá đỗ và rau xào.6Tanmen Gifu
Nước dùng nhiều tỏi với rau củ chất đầy, có thể chọn độ cay.6Ramen shoyu thanh nhẹ Niigata
Nước dùng nước tương trong từ cá mòi khô và xương gà, mì sợi mảnh; mộ…5Ramen miso cà ri sữa
Nước dùng dịu vị kết hợp miso, cà ri và sữa, phủ bơ và rong biển waka…5Ramen cà ri Sanjo
Đặc sản của Sanjo: ramen rưới sốt cà ri hoặc nấu với nước dùng cà ri;…5Ramen miso Shinshu
Ramen miso làm từ miso Shinshu; mỗi quán có công thức pha trộn riêng.5Ramen Kushiro
Mì xoăn rất mảnh trong nước dùng nước tương thanh nhẹ, thơm mùi cá bà…5Ramen Harbin
Món ramen vùng Suwa, hòa tan nước sốt tỏi ủ lâu năm vào nước dùng.5Ramen buổi sáng Fujieda
Văn hóa ramen buổi sáng của Fujieda: ăn một tô ramen nước tương nóng …5Sanmamen
Ramen nước tương phủ rau xào như giá đỗ trong nước sốt sánh bóng.5Ramen Takaida
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền, mì thẳng sợi to và hành lá th…4Ramen Hachinohe
Nước dùng nước tương trong làm từ cá mòi khô và xương gà, ăn cùng mì …4Champon Obama
Champon của suối nước nóng Obama với nước dùng thanh nhẹ, đậm vị hải …3Ramen Shimodate
Nước dùng gà - nước tương thanh nhẹ, phủ chashu thịt gà.3Ramen Arirang
Ramen bổ dưỡng đầy đặn với tỏi, hẹ, hành tây và thịt heo.3Ramen Jumonji
Nước dùng nước tương kiểu Nhật làm từ cá mòi khô và cá bào katsuobush…3Karamen Miyazaki
Nước dùng cay với ớt và tỏi, mì dai như konjac làm từ bột kiều mạch v…3Ramen cà ri Tomakomai
Tomakomai có quán được cho là khởi nguồn của ramen cà ri, nổi tiếng v…3Ramen lạnh Yamagata (Hiyashi)
Ramen lạnh ra đời ở thành phố Yamagata, phục vụ trong nước dùng nước …3Ramen miso cay Sendai
Ramen miso phủ một phần miso cay, vừa ăn vừa hòa tan dần vào nước dùn…2Miyako Soba
Soba của đảo Miyakojima, nổi tiếng với cách giấu phần topping bên dướ…2Ramen kiểu Takeoka
Nước kho chashu pha với nước nóng tạo nên nước dùng đen tuyền, ăn cùn…2Mazesoba Đài Loan
Mì sợi to trộn thịt heo băm cay, hẹ, tỏi và lòng đỏ trứng; cuối cùng …2Tsukemen Hiroshima
Mì lạnh chấm vào nước chấm cay với ớt và dầu ớt; hầu hết các quán cho…1Romen Ina
Mì sợi to hấp chín với thịt cừu và bắp cải của thành phố Ina, ăn kiểu…1Champon Kitagata
Champon ra đời ở thị trấn mỏ than, với nước dùng xương heo và nhiều r…1New Tantanmen Kawasaki
Nước dùng đỏ cay với tỏi, ớt, trứng đánh tan và thịt heo băm.1Ramen cà ri Muroran
Nước dùng cà ri sánh đặc, cay nồng với sợi mì khá to, được phục vụ ở …1Tantanmen không nước Hiroshima
Tantanmen không nước với vị cay tê của tiêu Tứ Xuyên; trộn thật đều t…1Ramen miso cay Akayu
Ramen miso của suối nước nóng Akayu, có miso cay ở giữa tô để khuấy v…1
Theo tỉnh thành
Quán ramen đặc sản địa phương tại Hokkaido (82)Quán ramen đặc sản địa phương tại Aomori (21)Quán ramen đặc sản địa phương tại Miyagi (2)Quán ramen đặc sản địa phương tại Akita (3)Quán ramen đặc sản địa phương tại Yamagata (42)Quán ramen đặc sản địa phương tại Fukushima (81)Quán ramen đặc sản địa phương tại Ibaraki (15)Quán ramen đặc sản địa phương tại Tochigi (60)Quán ramen đặc sản địa phương tại Gunma (1)Quán ramen đặc sản địa phương tại Saitama (8)Quán ramen đặc sản địa phương tại Chiba (24)Quán ramen đặc sản địa phương tại Tokyo (76)Quán ramen đặc sản địa phương tại Kanagawa (43)Quán ramen đặc sản địa phương tại Niigata (38)Quán ramen đặc sản địa phương tại Toyama (9)Quán ramen đặc sản địa phương tại Fukui (8)Quán ramen đặc sản địa phương tại Nagano (11)Quán ramen đặc sản địa phương tại Gifu (20)Quán ramen đặc sản địa phương tại Shizuoka (5)Quán ramen đặc sản địa phương tại Aichi (18)Quán ramen đặc sản địa phương tại Shiga (1)Quán ramen đặc sản địa phương tại Kyoto (17)Quán ramen đặc sản địa phương tại Osaka (4)Quán ramen đặc sản địa phương tại Hyogo (9)Quán ramen đặc sản địa phương tại Nara (9)Quán ramen đặc sản địa phương tại Wakayama (23)Quán ramen đặc sản địa phương tại Tottori (23)Quán ramen đặc sản địa phương tại Shimane (1)Quán ramen đặc sản địa phương tại Okayama (13)Quán ramen đặc sản địa phương tại Hiroshima (33)Quán ramen đặc sản địa phương tại Yamaguchi (1)Quán ramen đặc sản địa phương tại Tokushima (24)Quán ramen đặc sản địa phương tại Kochi (14)Quán ramen đặc sản địa phương tại Fukuoka (75)Quán ramen đặc sản địa phương tại Saga (16)Quán ramen đặc sản địa phương tại Nagasaki (11)Quán ramen đặc sản địa phương tại Kumamoto (24)Quán ramen đặc sản địa phương tại Oita (7)Quán ramen đặc sản địa phương tại Miyazaki (10)Quán ramen đặc sản địa phương tại Kagoshima (10)Quán ramen đặc sản địa phương tại Okinawa (19)
Câu hỏi thường gặp
Q. Ở Nhật Bản có bao nhiêu quán ramen?
Bản đồ Ramen Nhật Bản có 911 quán tại Nhật Bản, ví dụ như Banzai Cafe, Tsubame Ramen Yuki, ◯永娘娘, あじ庵食堂, あすなろ食堂.
Q. Ramen địa phương của Nhật Bản là gì?
Ramen Sano: Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.