日本語English简体中文繁體中文한국어Tiếng ViệtTagalog
Bản đồ Ramen Nhật Bản › Tỉnh thành › Quán ramen lâu đời (trên 50 năm)

Quán ramen lâu đời (trên 50 năm) tại Nhật Bản

219 quán (200 quán nổi tiếng)

Xem trên bản đồĐang mở cửa

Ramen địa phương tại đây

Ramen Sano
Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.
12
Ramen miso Sapporo
Nước dùng miso nóng hổi được giữ nhiệt bằng lớp mỡ heo, mì vàng xoăn …
10
Ramen Kitakata
Mì xoăn sợi to, dẹt và dai trong nước dùng nước tương từ xương heo và…
10
Ramen Kumamoto
Nước dùng xương heo và xương gà với dầu tỏi cháy (mayu) và mì sợi hơi…
9
Ramen Tokushima
Có ba kiểu nâu, vàng và trắng; kiểu nâu phủ thịt ba chỉ heo vị mặn ng…
8
Ramen Takayama
Phần nước tương gốc và nước dùng được ninh chung theo cách riêng, ăn …
7
Ramen Wakayama
Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (k…
7
Ramen Kyoto
Kyoto nổi tiếng với những tô ramen đậm đà, như nước dùng nước tương c…
7
Ramen shoyu Asahikawa
Ramen nước tương với nước dùng từ heo, gà và hải sản, giữ nóng nhờ lớ…
6
Ramen Banshu
Nước dùng nước tương hơi ngọt với mì sợi mảnh, được cho là hợp khẩu v…
4
Ramen Kagoshima
Nước dùng bán trong từ xương heo, gà và rau củ với mì sợi vừa; thường…
4
Okinawa Soba
Mì bột mì sợi to trong nước dùng xương heo và cá bào katsuobushi, phủ…
4
Ramen cà ri Sanjo
Đặc sản của Sanjo: ramen rưới sốt cà ri hoặc nấu với nước dùng cà ri;…
4
Ramen shio Hakodate
Nước dùng muối trong vắt ninh từ xương heo và xương gà mà không để đụ…
4
Ramen Kurume
Kurume được cho là nơi khai sinh ramen tonkotsu; nước dùng xương heo …
4
Ramen Tokyo
Nước dùng nước tương từ gà và cá mòi khô, mì xoăn sợi mảnh, măng menm…
4
Ramen Tsugaru
Ramen dùng nhiều cá mòi khô, từ những tô kiểu xưa thanh nhẹ đến nước …
3
Ramen shoyu thanh nhẹ Niigata
Nước dùng nước tương trong từ cá mòi khô và xương gà, mì sợi mảnh; mộ…
3
Champon Nagasaki
Mì sợi to nấu cùng rau củ và hải sản trong nước dùng heo và gà; món ă…
3
Ramen Miyazaki
Nước dùng xương heo - nước tương dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm dưa m…
2
Ramen Shirakawa
Mì xoăn làm thủ công trong nước dùng gà - nước tương trong vắt, phủ c…
2
Toyama Black
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền với tiêu đen xay thô, được cho…
2
Ramen xương bò Tottori
Nước dùng nước tương hơi ngọt làm từ xương bò; phổ biến ở miền trung …
2
Ramen Kasaoka
Nước dùng gà - nước tương, phủ thịt gà hầm (kashiwa).
2
Ramen Takaida
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền, mì thẳng sợi to và hành lá th…
2
Ramen Hiroshima
Nước dùng xương heo - nước tương với mì thẳng sợi mảnh, người địa phư…
2
Ramen Jumonji
Nước dùng nước tương kiểu Nhật làm từ cá mòi khô và cá bào katsuobush…
2
Ramen Nabeyaki
Ramen gà - nước tương nóng hổi phục vụ trong nồi đất, giữ nóng đến ng…
2
Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo
Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực t…
2
Ramen Tenri
Nước dùng xương heo - nước tương đầy cải thảo, tỏi và ớt; còn được gọ…
2
Ramen kiểu Takeoka
Nước kho chashu pha với nước nóng tạo nên nước dùng đen tuyền, ăn cùn…
2
Ramen Sakata
Nhiều quán tự làm mì; nước dùng nước tương trong thơm mùi cá mòi khô …
1
Ramen Onomichi
Nước dùng nước tương làm từ cá nhỏ vùng biển nội địa Seto, có mỡ lưng…
1
Ramen Harbin
Món ramen vùng Suwa, hòa tan nước sốt tỏi ủ lâu năm vào nước dùng.
1
Ramen Betocon
Ramen bổ dưỡng với nhiều tỏi và ớt, phủ giá đỗ và rau xào.
1
Ramen buổi sáng Fujieda
Văn hóa ramen buổi sáng của Fujieda: ăn một tô ramen nước tương nóng …
1
Ramen miso đậm đặc Niigata
Mì sợi to trong nước dùng miso đậm vị, có thể pha thêm nước dùng cho …
1
Romen Ina
Mì sợi to hấp chín với thịt cừu và bắp cải của thành phố Ina, ăn kiểu…
1
Ramen Tsuruga
Nước dùng nước tương từ xương heo và xương gà, lan rộng từ các quán x…
1
New Tantanmen Kawasaki
Nước dùng đỏ cay với tỏi, ớt, trứng đánh tan và thịt heo băm.
1
Tantanmen Katsuura
Nước dùng nước tương đỏ rực với dầu ớt, hành tây và thịt heo băm; phổ…
1
Ramen miso cay Sendai
Ramen miso phủ một phần miso cay, vừa ăn vừa hòa tan dần vào nước dùn…
1
Ramen Nagahama
Ramen tonkotsu ra đời gần chợ cá; văn hóa gọi thêm mì kaedama được ch…
1
Miyako Soba
Soba của đảo Miyakojima, nổi tiếng với cách giấu phần topping bên dướ…
1
Ramen cà ri Tomakomai
Tomakomai có quán được cho là khởi nguồn của ramen cà ri, nổi tiếng v…
1
Ramen miso cà ri sữa
Nước dùng dịu vị kết hợp miso, cà ri và sữa, phủ bơ và rong biển waka…
1
Ramen Đài Loan
Ramen cay nồng phủ thịt heo băm xào ớt và tỏi, thêm hẹ. Ra đời tại Na…
1
Ramen Iekei Yokohama
Nước dùng xương heo - nước tương với dầu gà, mì thẳng sợi to, rong bi…
1
Ramen Saga
Nước dùng xương heo dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm trứng sống.
1
Ramen lạnh Yamagata (Hiyashi)
Ramen lạnh ra đời ở thành phố Yamagata, phục vụ trong nước dùng nước …
1
Sanmamen
Ramen nước tương phủ rau xào như giá đỗ trong nước sốt sánh bóng.
1
Ramen Shimodate
Nước dùng gà - nước tương thanh nhẹ, phủ chashu thịt gà.
1
Ramen shoyu gừng Nagaoka
Nước dùng nước tương đậm vị gừng giúp làm ấm cơ thể.
1
Ramen Kushiro
Mì xoăn rất mảnh trong nước dùng nước tương thanh nhẹ, thơm mùi cá bà…
1

Theo tỉnh thành

Câu hỏi thường gặp

Q. Ở Nhật Bản có bao nhiêu quán ramen?

Bản đồ Ramen Nhật Bản có 219 quán tại Nhật Bản, ví dụ như いずみや, えぞっこ 札幌駅パセオ店, おぐら屋, かいらく(王子), かおるちゃんラーメン.

Q. Ramen địa phương của Nhật Bản là gì?

Ramen Sano: Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.