Bản đồ Ramen Nhật Bản › Tỉnh thành › Ramen shoyu (nước tương)
Ramen shoyu (nước tương) tại Nhật Bản
1,532 quán (736 quán nổi tiếng)
Hokkaido (48)
Nổi tiếngJapanese Ramen Noodle Lab Q
Nổi tiếngいってつ庵 あさひかわラーメン村店 Ittetsu Iori Asahikawa Ramen Mura Mise
Nổi tiếngだるま軒 Daruma Ken
Nổi tiếngひぐま 横丁本店 Higuma Yokocho Honten
Nổi tiếngらーめん きちりん Ramen Kichirin
Nổi tiếngらーめんや 天金 4条店 Ramenya Tenkin 4 Jo Mise
Thêm 42 quán →Aomori (18)
Nổi tiếngくどうラーメン Kudo Ramen
Nổi tiếngまるかいラーメン Marukai Ramen
Nổi tiếngマルミ・サンライズ食堂 Marumisanraizu Shokudo
Nổi tiếng㐂伝 Ki Den
Nổi tiếng三忠食堂 本店 San Tadashi Shokudo Honten
Nổi tiếng中華そば ひらこ屋 Chuka Soba Hirakoya
Thêm 12 quán →Iwate (20)
Nổi tiếng新華園本店 Shinka Sono Honten
あゆとく Ayutoku
たまり屋 Tamariya
バスラーメンかわしま Basuramen Kawashima
三重食堂 Mie Shokudo
喜久舎 Yoshihisa Sha
Thêm 14 quán →Miyagi (57)
Nổi tiếng中華そば みずさわ屋 Chuka Soba Mizusawaya
noodle shop arakawa
いぶし Ibushi
だし廊 Dashi Ro
らーめん蔵 Ramen Kura
中華そば さかうち Chuka Soba Sakauchi
Thêm 51 quán →Akita (23)
Nổi tiếngじげん Jigen
Nổi tiếngらーめん 秋田ひない軒 本店 Ramen Akita Hinai Ken Honten
Nổi tiếngラーメン 三刀流 Ramen San Toryu
Nổi tiếng元祖十文字中華そば マルタマ Ganso Jumonji Chuka Soba Marutama
Nổi tiếng濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 Noko Niwatori Gara Chuka Soba Toichi
Nổi tiếng白神山地 森のえき 食堂 Shirakami Sanchi Mori Noeki Shokudo
Thêm 17 quán →Yamagata (61)
Nổi tiếngあたご食堂 Atago Shokudo
Nổi tiếngお堀端さっぽろ O Horibata Sapporo
Nổi tiếngこやなぎ食堂 Koyanagi Shokudo
Nổi tiếngすずきや Suzukiya
Nổi tiếngまるみそば屋 Marumisobaya
Nổi tiếngやまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋 Yamagata Ushibone Ramen Nidaime Heikichiya
Thêm 55 quán →Fukushima (95)
Nổi tiếngあじ庵食堂 Aji Iori Shokudo
Nổi tiếngあすなろ食堂 Asunaro Shokudo
Nổi tiếngいげたや Igetaya
Nổi tiếngいそべ食堂 Isobe Shokudo
Nổi tiếngうめ八 Ume Hachi
Nổi tiếngかこい食堂 Kakoi Shokudo
Thêm 89 quán →Ibaraki (31)
Nổi tiếngさかえや食堂 Sakaeya Shokudo
Nổi tiếngすたみならーめん えむず Sutaminaramen Emuzu
Nổi tiếngらーめん太聡 Ramen Ta Satoshi
Nổi tiếngらーめん現代 Ramen Gendai
Nổi tiếngスタミナラーメン がむしゃ Sutaminaramen Gamusha
Nổi tiếngスタミナラーメン多幸 見川店 Sutaminaramen Tako Migawa Mise
Thêm 25 quán →Tochigi (74)
Nổi tiếngいずみや Izumiya
Nổi tiếngおぐら屋 Oguraya
Nổi tiếngきらく Kiraku
Nổi tiếngしまだや Shimadaya
Nổi tiếngふじみや Fujimiya
Nổi tiếngゆたかや Yutakaya
Thêm 68 quán →Gunma (24)
Nổi tiếngおおつき食堂 Otsuki Shokudo
Nổi tiếngみやご食堂 Miyago Shokudo
Nổi tiếng一蓮 Ichiren
Nổi tiếng和歌山中華蕎麦 はたお商店 Wakayama Chuka Soba Hatao Shoten
Nổi tiếng地鶏中華そば 祥秀 Jidori Chuka Soba Sho Shu
Nổi tiếng幸屋 きよまる Sachiya Kiyomaru
Thêm 18 quán →Saitama (68)
Nổi tiếng◯永娘娘 Ei Jojo
Nổi tiếng中華そば 四つ葉 Chuka Soba Yotsu Ha
Nổi tiếng娘々 上尾井戸木店 Musume Kurikaesi Ageo Idoki Mise
Nổi tiếng娘々 与野本町店 Musume Kurikaesi Yono Honcho Mise
Nổi tiếng娘々 北浦和店 Musume Kurikaesi Kitaurawa Mise
Nổi tiếng娘娘 上尾愛宕店 Jojo Ageo Atago Mise
Thêm 62 quán →Chiba (69)
Nổi tiếngらーめん屋八平 Ramenya Happei
Nổi tiếngラーメン杉田家 千葉祐光店 Ramen Sugita Ie Chiba Suke Hikari Mise
Nổi tiếngラーメン杉田家 千葉駅前店 Ramen Sugita Ie Chibaeki Mae Mise
Nổi tiếng中華蕎麦 円雀 Chuka Soba En Suzume
Nổi tiếng中華食堂 金龍 Chuka Shokudo Kinryu
Nổi tiếng元祖勝浦式担々麺 江ざわ Ganso Katsura Shiki Tantanmen Ko Zawa
Thêm 63 quán →Tokyo (189)
Nổi tiếngHomemade Ramen 麦苗 Homemade Ramen Mugi Nae
Nổi tiếngJapanese Ramen 五感 Japanese Ramen Gokan
Nổi tiếngJapanese Soba Noodles 蔦 Japanese Soba Noodles Tsuta
Nổi tiếngRamen Break Beats
Nổi tiếngRamen FeeL
Nổi tiếngSOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 SOBAHOUSE Kin'iro Hototogisu Shinjukugyoen Honten
Thêm 183 quán →Kanagawa (75)
Nổi tiếngZUND-BAR
Nổi tiếngらぁ麺 飯田商店 Ra Men Ida Shoten
Nổi tiếngラーメン 環2家 Ramen Kan 2 Ie
Nổi tiếngラーメン厚木家 Ramen Atsugi Ie
Nổi tiếngラーメン杉田家 本店 Ramen Sugita Ie Honten
Nổi tiếng中華そば 麺や食堂 本店 Chuka Soba Menya Shokudo Honten
Thêm 69 quán →Niigata (32)
Nổi tiếngTsubame Ramen Yuki
Nổi tiếngおもだかや 女池店 Omodakaya Meike Mise
Nổi tiếngちょび吉 Chobi Kichi
Nổi tiếngらーめん しん Ramen Shin
Nổi tiếngらーめん 流れ星 Ramen Nagareboshi
Nổi tiếngらーめんや 天家 燕店 Ramenya Ten Ie Tsubame Mise
Thêm 26 quán →Toyama (11)
Nổi tiếngまるたかや 駅前店 Marutakaya Ekimae Mise
Nổi tiếngらぁめん次元 Ramen Jigen
Nổi tiếngガッツリ！えびすこ Gattsuri Ebisuko
Nổi tiếngダルマヤラーメン 富山北代店 Darumayaramen Toyama Kitadai Mise
Nổi tiếngチャーシューラーメン専門店 大喜 根塚店 Chashuramen Senmonten Daiki Netsuka Mise
Nổi tiếngラーメン一心 富山駅前本店 Ramen Isshin Toyamaeki Maemoto Mise
Thêm 5 quán →Ishikawa (8)
Nổi tiếngラーメンつなぐ Ramen Tsunagu
Nổi tiếng中華そば処 万味 Chuka Soba Tokoro Man Aji
Nổi tiếng平和軒 Heiwa Ken
Nổi tiếng自家製麺 のぼる Jikasei Men Noboru
Nổi tiếng自然派らーめん 神樂 Shizen Ha Ramen Kagura
Nổi tiếng金澤濃厚中華そば 神仙 Kanazawa Noko Chuka Soba Shinsen
Thêm 2 quán →Fukui (16)
Nổi tiếngトリノセツリ Torinosetsuri
Nổi tiếng中華そば Ryo Chuka Soba Ryo
Nổi tiếng中華そば 一力 Chuka Soba Ichiriki
Nổi tiếng屋台ラーメン おかや Yatai Ramen Okaya
Nổi tiếng屋台ラーメン 松月 Yatai Ramen Matsuzuki
Nổi tiếng屋台ラーメン 池田屋ごんちゃん Yatai Ramen Ikedaya Gonchan
Thêm 10 quán →Yamanashi (26)
Nổi tiếngあんどう亭 Ando Tei
Nổi tiếngつけそば一福 澪～Rei～ Tsukesoba Ichi Fuku Mio Rei
Nổi tiếngてんぐらーめん Tenguramen
Nổi tiếngらうめんMENKUI Raumen MENKUI
Nổi tiếng上田屋 Uedaya
Nổi tiếng中華Dining桃李 Chuka Dining Tori
Thêm 20 quán →Nagano (25)
Nổi tiếngすじそば専門店 藤丸商店 Sujisoba Senmonten Fujimaru Shoten
Nổi tiếngらあめん寸八 本店 Ramen Sun Hachi Honten
Nổi tiếng三幸軒 川中島店 Mitsuyuki Ken Kawanaka Shima Mise
Nổi tiếng中華そば えど家 Chuka Soba Edo Ie
Nổi tiếng中華そば専門店 豊龍 Chuka Soba Senmonten Horyu
Nổi tiếng純水煮干し中華そば 幻庵 Junsui Niboshi Shi Chuka Soba Maboroshi Iori
Thêm 19 quán →Gifu (22)
Nổi tiếngちとせ Chitose
Nổi tiếngつづみそば Tsuzumisoba
Nổi tiếngまさごそば Masagosoba
Nổi tiếng中華そば なかつぼ Chuka Soba Nakatsubo
Nổi tiếng中華そば 郷里 Chuka Soba Kyori
Nổi tiếng丸デブ 総本店 Maru Debu Sohonten
Thêm 16 quán →Shizuoka (41)
Nổi tiếngあじぶか Ajibuka
Nổi tiếngおくに/らーめん Okuni / Ramen
Nổi tiếngらぁめん燦 Ramen San
Nổi tiếngらぁ麺 めん奏心 Ra Men Men So Kokoro
Nổi tiếngらぁ麺ここん Ra Men Kokon
Nổi tiếngヌードルキッチン テラコスタ Nudorukitchin Terakosuta
Thêm 35 quán →Aichi (58)
Nổi tiếngえびそば 緋彩 Ebisoba Hi Sai
Nổi tiếngらぁ麺 幸跳 Ra Men Sachi Cho
Nổi tiếngらぁ麺 紫陽花 Ra Men Ajisai
Nổi tiếngらぁ麺 飛鶏 Ra Men Hi Niwatori
Nổi tiếngベトコンラーメン新京 本店 Betokonramen Shinkyo Honten
Nổi tiếng味仙 今池本店 Aji Sen Imaike Honten
Thêm 52 quán →Mie (20)
Nổi tiếngらぁ麺 なか川 Ra Men Naka Kawa
Nổi tiếngらーめん いろは Ramen Iroha
Nổi tiếngらーめん 鉢ノ葦葉 Ramen Hachi No Ashi Ha
Nổi tiếng中華そば らんまん Chuka Soba Ranman
Nổi tiếng中華そば 大林 Chuka Soba Obayashi
Nổi tiếng濃厚鶏SOBA 麺 THE KURO Noko Niwatori SOBA Men THE KURO
Thêm 14 quán →Shiga (24)
Nổi tiếng天理スタミナラーメン 水口店 Tenri Sutaminaramen Mizuguchi Mise
Nổi tiếng麺類 をかべ 本店 Menrui Wokabe Honten
Nổi tiếngちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 Chanpon Tei So Honke Hikone Ekimae Honten
Nổi tiếng来来亭 野洲本店 Rairai Tei Yasu Honten
中華そば 殿 雄琴店 Chuka Soba Dono Ogoto Mise
天下ご麺 浜大津店 Tenka Go Men Hamaotsu Mise
Thêm 18 quán →Kyoto (53)
Nổi tiếngVegan Ramen UZU Kyoto
Nổi tiếngらぁ麺 とうひち Ra Men Tohichi
Nổi tiếngらぁ麺や ふぢとら Ra Menya Fujitora
Nổi tiếngらーめん びし屋 Ramen Bishiya
Nổi tiếngラーメン藤 本店 Ramen Fuji Honten
Nổi tiếng中華そば 六 Chuka Soba Roku
Thêm 47 quán →Osaka (76)
Nổi tiếngらーめん 颯人 Ramen Soto
Nổi tiếngカドヤ食堂 総本店 Kadoya Shokudo Sohonten
Nổi tiếng上方レインボー Joho Reinbo
Nổi tiếng中華そば うえまち Chuka Soba Uemachi
Nổi tiếng中華そば 住吉 Chuka Soba Sumiyoshi
Nổi tiếng中華そば 光洋軒 Chuka Soba Koyo Ken
Thêm 70 quán →Hyogo (40)
Nổi tiếngかおるちゃんラーメン Kaoruchan Ramen
Nổi tiếngもっこす 総本店 Mokkosu Sohonten
Nổi tiếng中華そば一番 Chuka Soba Ichiban
Nổi tiếng内橋ラーメン Uchihashi Ramen
Nổi tiếng千笑 Sen Warai
Nổi tiếng播州ラーメンひすい Banshu Ramen Hisui
Thêm 34 quán →Nara (18)
Nổi tiếng天理スタミナラーメン 屋台 Tenri Sutaminaramen Yatai
Nổi tiếng天理スタミナラーメン 本店 Tenri Sutaminaramen Honten
Nổi tiếng彩華ラーメン 屋台 Ayaka Ramen Yatai
Nổi tiếng彩華ラーメン 本店 Ayaka Ramen Honten
ふじ門製麺 Fuji Mon Seimen
ラーメン家 みつ葉 本店 Ramen Ie Mitsu Ha Honten
Thêm 12 quán →Wakayama (26)
Nổi tiếngまるやま 小松原店 Maruyama Komatsubara Mise
Nổi tiếngラーメン まるイ 中之島店 Ramen Maru I Naka Yuki Shima Mise
Nổi tiếng中華そば 丸田屋 岩出本店 Chuka Soba Marutaya Iwade Honten
Nổi tiếng中華そば 楠本屋 Chuka Soba Kusumotoya
Nổi tiếng中華そば 正善 Chuka Soba Seizen
Nổi tiếng中華そば 速水 Chuka Soba Hayami
Thêm 20 quán →Tottori (26)
Nổi tiếngがんこラーメン華漸 Ganko Ramen Hana Zen
Nổi tiếngごっつおらーめん 倉吉本店 Gottsuoramen Kurayoshi Honten
Nổi tiếngごっつおらーめん 鳥取店 Gottsuoramen Tottori Mise
Nổi tiếngとき兵衛 Toki Be
Nổi tiếngとん楽 両三柳店 Ton Raku Ryosan Yanagi Mise
Nổi tiếngめし・定食 西葉食堂 Meshi Teishoku Nishi Ha Shokudo
Thêm 20 quán →Shimane (13)
Nổi tiếngごっつおらーめん 松江伊勢宮店 Gottsuoramen Matsue Ise Miya Mise
Nổi tiếng出雲いのうえ Izumo Inoe
Nổi tiếng手打ちそば 風月庵 Teuchi Chisoba Fugetsu Iori
Nổi tiếng支那そば かつみ Shina Soba Katsumi
Nổi tiếng鶏ラーメン 福如雲 Niwatori Ramen Fuku Jon
Nổi tiếng麪家 ひばり Men Ie Hibari
Thêm 7 quán →Okayama (27)
Nổi tiếngへんろ茶屋 湯場 Henro Chaya Yuba
Nổi tiếngらーめん 八楽笑 Ramen Hachi Raku Warai
Nổi tiếngマルエイ中華そば Maruei Chuka Soba
Nổi tiếng中華そば いではら Chuka Soba Idehara
Nổi tiếng中華そば しだはら Chuka Soba Shidahara
Nổi tiếng中華そば 備州屋 Chuka Soba Bishuya
Thêm 21 quán →Hiroshima (26)
Nổi tiếngくいしん坊 千両 Kuishin Bo Senryo
Nổi tiếngめん処みやち Men Tokoro Miyachi
Nổi tiếng中華そば 寿々女 Chuka Soba Hisashi Kurikaesi Onna
Nổi tiếng中華そば 陽気 広島駅前店 Chuka Soba Yoki Hiroshima Ekimae Mise
Nổi tiếng中華そば 陽気 横川店 Chuka Soba Yoki Yokokawa Mise
Nổi tiếng中華そば 陽気 江波本店 Chuka Soba Yoki Enami Honten
Thêm 20 quán →Yamaguchi (5)
Nổi tiếngUMAMI
Nổi tiếngまるたんラーメン Marutan Ramen
Nổi tiếng牛骨拉麺・和牛油そば げんすい Ushibone Ramen Wagyu Abura Soba Gensui
Nổi tiếng麺屋 たいが Menya Taiga
ラーメン来来亭 Ramen Rairai Tei
Tokushima (25)
Nổi tiếngきわみ軒支那そば 北島本店 Kiwami Ken Shina Soba Kitajima Honten
Nổi tiếngひろっちゃん Hirotchan
Nổi tiếngふく利 鳴門店 Fuku Ri Naruto Mise
Nổi tiếngラーメン東大 大道本店 Ramen Todai Daido Honten
Nổi tiếng中華そば いのたに 本店 Chuka Soba Inotani Honten
Nổi tiếng中華そば かわい Chuka Soba Kawai
Thêm 19 quán →Kagawa (5)
麺鮮醤油房 周月 Men Sen Shoyu Bo Shu Gatsu
丸源ラーメン 丸亀店 Maru Gen Ramen Marugame Mise
丸源ラーメン 高松上天神店 Maru Gen Ramen Takamatsu Joten Kami Mise
来来亭 Rairai Tei
来来亭 Rairai Tei
Ehime (11)
Nổi tiếng九州豚骨醤油 鯉から竜 久米店 Kyushu Tonkotsu Shoyu Koi Kara Ryu Kume Mise
Nổi tiếng拉麺 閏 Ramen Uru
Nổi tiếng醤和堂 Sho Wa Do
Nổi tiếng錦 iwamoto Nishiki Iwamoto
Nổi tiếng麺のようじ 松山店 Men Noyoji Matsuyama Mise
Nổi tiếng麺道 仙波 Mendo Senba
Thêm 5 quán →Kochi (15)
Nổi tiếngすさき駅前食堂 Susaki Ekimae Shokudo
Nổi tiếngまゆみの店 Mayumino Mise
Nổi tiếngやのよし Yanoyoshi
Nổi tiếng千秋 Senshu
Nổi tiếng喫茶みつや Kissa Mitsuya
Nổi tiếng居酒屋 武蔵坊 Izakaya Musashi Bo
Thêm 9 quán →Fukuoka (8)
ラーメン来来亭 Ramen Rairai Tei
ラーメン来来亭 新宮店 Ramen Rairai Tei Shingu Mise
丸源ラーメン Maru Gen Ramen
丸源ラーメン Maru Gen Ramen
丸源ラーメン 八幡永犬丸店 Maru Gen Ramen Hachiman Ei Inumaru Mise
丸源ラーメン 太宰府大佐野店 Maru Gen Ramen Dazaifu Taisa Yaten
Thêm 2 quán →Kumamoto (3)
ラーメン来来亭 光の森店 Ramen Rairai Tei Hikari No Moriten
ラーメン来来亭 本山店 Ramen Rairai Tei Honzan Mise
ラーメン来来亭 浜線バイパス店 Ramen Rairai Tei Hama Sen Baipasu Mise
Oita (4)
Nổi tiếngNOODLE FACTORY LIFE
Nổi tiếng上海ラーメン Shanhai Ramen
Nổi tiếng嫁の中華そば Yome No Chuka Soba
丸源ラーメン Maru Gen Ramen
Miyazaki (4)
Nổi tiếngさといも 本店 Satoimo Honten
Nổi tiếng栄養軒 Eiyo Ken
ラーメン来来亭 Ramen Rairai Tei
丸源ラーメン Maru Gen Ramen
Ramen địa phương tại đây
Ramen Sano
Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.59Ramen Shirakawa
Mì xoăn làm thủ công trong nước dùng gà - nước tương trong vắt, phủ c…40Ramen Hachioji
Nước dùng nước tương có lớp dầu phía trên, rắc hành tây sống băm nhỏ.39Ramen Kitakata
Mì xoăn sợi to, dẹt và dai trong nước dùng nước tương từ xương heo và…35Ramen shoyu Asahikawa
Ramen nước tương với nước dùng từ heo, gà và hải sản, giữ nóng nhờ lớ…24Ramen xương bò Tottori
Nước dùng nước tương hơi ngọt làm từ xương bò; phổ biến ở miền trung …23Ramen Tokushima
Có ba kiểu nâu, vàng và trắng; kiểu nâu phủ thịt ba chỉ heo vị mặn ng…22Ramen Stamina (Ibaraki)
Bí đỏ, gan, bắp cải và nhiều nguyên liệu khác nấu trong nước sốt sánh…20Ramen Yonezawa
Mì xoăn rất mảnh được vò bằng tay, trong nước dùng nước tương thanh n…20Ramen Wakayama
Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (k…18Ramen Iekei Yokohama
Nước dùng xương heo - nước tương với dầu gà, mì thẳng sợi to, rong bi…17Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo
Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực t…15Ramen Onomichi
Nước dùng nước tương làm từ cá nhỏ vùng biển nội địa Seto, có mỡ lưng…14Ramen Nabeyaki
Ramen gà - nước tương nóng hổi phục vụ trong nồi đất, giữ nóng đến ng…14Ramen Takayama
Phần nước tương gốc và nước dùng được ninh chung theo cách riêng, ăn …13Ramen Tsugaru
Ramen dùng nhiều cá mòi khô, từ những tô kiểu xưa thanh nhẹ đến nước …11Ramen Sakata
Nhiều quán tự làm mì; nước dùng nước tương trong thơm mùi cá mòi khô …11Ramen Kasaoka
Nước dùng gà - nước tương, phủ thịt gà hầm (kashiwa).10Toyama Black
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền với tiêu đen xay thô, được cho…9Ramen Kyoto
Kyoto nổi tiếng với những tô ramen đậm đà, như nước dùng nước tương c…9Ramen Banshu
Nước dùng nước tương hơi ngọt với mì sợi mảnh, được cho là hợp khẩu v…8Ramen miso Sapporo
Nước dùng miso nóng hổi được giữ nhiệt bằng lớp mỡ heo, mì vàng xoăn …7Ramen shoyu gừng Nagaoka
Nước dùng nước tương đậm vị gừng giúp làm ấm cơ thể.7Ramen Hiroshima
Nước dùng xương heo - nước tương với mì thẳng sợi mảnh, người địa phư…6Ramen Tenri
Nước dùng xương heo - nước tương đầy cải thảo, tỏi và ớt; còn được gọ…6Ramen shoyu thanh nhẹ Niigata
Nước dùng nước tương trong từ cá mòi khô và xương gà, mì sợi mảnh; mộ…5Ramen buổi sáng Fujieda
Văn hóa ramen buổi sáng của Fujieda: ăn một tô ramen nước tương nóng …5Ramen Tsuruga
Nước dùng nước tương từ xương heo và xương gà, lan rộng từ các quán x…5Sanmamen
Ramen nước tương phủ rau xào như giá đỗ trong nước sốt sánh bóng.5Ramen Takaida
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền, mì thẳng sợi to và hành lá th…4Ramen Tokyo
Nước dùng nước tương từ gà và cá mòi khô, mì xoăn sợi mảnh, măng menm…4Ramen Shimodate
Nước dùng gà - nước tương thanh nhẹ, phủ chashu thịt gà.3Ramen Kushiro
Mì xoăn rất mảnh trong nước dùng nước tương thanh nhẹ, thơm mùi cá bà…3Ramen lạnh Yamagata (Hiyashi)
Ramen lạnh ra đời ở thành phố Yamagata, phục vụ trong nước dùng nước …3Ramen Miyazaki
Nước dùng xương heo - nước tương dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm dưa m…2Ramen Arirang
Ramen bổ dưỡng đầy đặn với tỏi, hẹ, hành tây và thịt heo.2Tantanmen Katsuura
Nước dùng nước tương đỏ rực với dầu ớt, hành tây và thịt heo băm; phổ…2Ramen Jumonji
Nước dùng nước tương kiểu Nhật làm từ cá mòi khô và cá bào katsuobush…2Ramen Đài Loan
Ramen cay nồng phủ thịt heo băm xào ớt và tỏi, thêm hẹ. Ra đời tại Na…2Ramen kiểu Takeoka
Nước kho chashu pha với nước nóng tạo nên nước dùng đen tuyền, ăn cùn…2Ramen Kagoshima
Nước dùng bán trong từ xương heo, gà và rau củ với mì sợi vừa; thường…1Ramen Betocon
Ramen bổ dưỡng với nhiều tỏi và ớt, phủ giá đỗ và rau xào.1Ramen Saiki
Nước dùng xương heo - nước tương đậm đà có tỏi, được công nhân bến cả…1
Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.59Ramen Shirakawa
Mì xoăn làm thủ công trong nước dùng gà - nước tương trong vắt, phủ c…40Ramen Hachioji
Nước dùng nước tương có lớp dầu phía trên, rắc hành tây sống băm nhỏ.39Ramen Kitakata
Mì xoăn sợi to, dẹt và dai trong nước dùng nước tương từ xương heo và…35Ramen shoyu Asahikawa
Ramen nước tương với nước dùng từ heo, gà và hải sản, giữ nóng nhờ lớ…24Ramen xương bò Tottori
Nước dùng nước tương hơi ngọt làm từ xương bò; phổ biến ở miền trung …23Ramen Tokushima
Có ba kiểu nâu, vàng và trắng; kiểu nâu phủ thịt ba chỉ heo vị mặn ng…22Ramen Stamina (Ibaraki)
Bí đỏ, gan, bắp cải và nhiều nguyên liệu khác nấu trong nước sốt sánh…20Ramen Yonezawa
Mì xoăn rất mảnh được vò bằng tay, trong nước dùng nước tương thanh n…20Ramen Wakayama
Có hai kiểu: xương heo - nước tương (kiểu Ide) và nước tương trong (k…18Ramen Iekei Yokohama
Nước dùng xương heo - nước tương với dầu gà, mì thẳng sợi to, rong bi…17Ramen mỡ lưng heo Tsubame-Sanjo
Nước dùng nước tương cá mòi khô phủ nhiều mỡ lưng heo và mì sợi cực t…15Ramen Onomichi
Nước dùng nước tương làm từ cá nhỏ vùng biển nội địa Seto, có mỡ lưng…14Ramen Nabeyaki
Ramen gà - nước tương nóng hổi phục vụ trong nồi đất, giữ nóng đến ng…14Ramen Takayama
Phần nước tương gốc và nước dùng được ninh chung theo cách riêng, ăn …13Ramen Tsugaru
Ramen dùng nhiều cá mòi khô, từ những tô kiểu xưa thanh nhẹ đến nước …11Ramen Sakata
Nhiều quán tự làm mì; nước dùng nước tương trong thơm mùi cá mòi khô …11Ramen Kasaoka
Nước dùng gà - nước tương, phủ thịt gà hầm (kashiwa).10Toyama Black
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền với tiêu đen xay thô, được cho…9Ramen Kyoto
Kyoto nổi tiếng với những tô ramen đậm đà, như nước dùng nước tương c…9Ramen Banshu
Nước dùng nước tương hơi ngọt với mì sợi mảnh, được cho là hợp khẩu v…8Ramen miso Sapporo
Nước dùng miso nóng hổi được giữ nhiệt bằng lớp mỡ heo, mì vàng xoăn …7Ramen shoyu gừng Nagaoka
Nước dùng nước tương đậm vị gừng giúp làm ấm cơ thể.7Ramen Hiroshima
Nước dùng xương heo - nước tương với mì thẳng sợi mảnh, người địa phư…6Ramen Tenri
Nước dùng xương heo - nước tương đầy cải thảo, tỏi và ớt; còn được gọ…6Ramen shoyu thanh nhẹ Niigata
Nước dùng nước tương trong từ cá mòi khô và xương gà, mì sợi mảnh; mộ…5Ramen buổi sáng Fujieda
Văn hóa ramen buổi sáng của Fujieda: ăn một tô ramen nước tương nóng …5Ramen Tsuruga
Nước dùng nước tương từ xương heo và xương gà, lan rộng từ các quán x…5Sanmamen
Ramen nước tương phủ rau xào như giá đỗ trong nước sốt sánh bóng.5Ramen Takaida
Nước dùng nước tương đậm màu đen tuyền, mì thẳng sợi to và hành lá th…4Ramen Tokyo
Nước dùng nước tương từ gà và cá mòi khô, mì xoăn sợi mảnh, măng menm…4Ramen Shimodate
Nước dùng gà - nước tương thanh nhẹ, phủ chashu thịt gà.3Ramen Kushiro
Mì xoăn rất mảnh trong nước dùng nước tương thanh nhẹ, thơm mùi cá bà…3Ramen lạnh Yamagata (Hiyashi)
Ramen lạnh ra đời ở thành phố Yamagata, phục vụ trong nước dùng nước …3Ramen Miyazaki
Nước dùng xương heo - nước tương dịu vị; nhiều quán phục vụ kèm dưa m…2Ramen Arirang
Ramen bổ dưỡng đầy đặn với tỏi, hẹ, hành tây và thịt heo.2Tantanmen Katsuura
Nước dùng nước tương đỏ rực với dầu ớt, hành tây và thịt heo băm; phổ…2Ramen Jumonji
Nước dùng nước tương kiểu Nhật làm từ cá mòi khô và cá bào katsuobush…2Ramen Đài Loan
Ramen cay nồng phủ thịt heo băm xào ớt và tỏi, thêm hẹ. Ra đời tại Na…2Ramen kiểu Takeoka
Nước kho chashu pha với nước nóng tạo nên nước dùng đen tuyền, ăn cùn…2Ramen Kagoshima
Nước dùng bán trong từ xương heo, gà và rau củ với mì sợi vừa; thường…1Ramen Betocon
Ramen bổ dưỡng với nhiều tỏi và ớt, phủ giá đỗ và rau xào.1Ramen Saiki
Nước dùng xương heo - nước tương đậm đà có tỏi, được công nhân bến cả…1
Theo tỉnh thành
Ramen shoyu (nước tương) tại Hokkaido (48)Ramen shoyu (nước tương) tại Aomori (18)Ramen shoyu (nước tương) tại Iwate (20)Ramen shoyu (nước tương) tại Miyagi (57)Ramen shoyu (nước tương) tại Akita (23)Ramen shoyu (nước tương) tại Yamagata (61)Ramen shoyu (nước tương) tại Fukushima (95)Ramen shoyu (nước tương) tại Ibaraki (31)Ramen shoyu (nước tương) tại Tochigi (74)Ramen shoyu (nước tương) tại Gunma (24)Ramen shoyu (nước tương) tại Saitama (68)Ramen shoyu (nước tương) tại Chiba (69)Ramen shoyu (nước tương) tại Tokyo (189)Ramen shoyu (nước tương) tại Kanagawa (75)Ramen shoyu (nước tương) tại Niigata (32)Ramen shoyu (nước tương) tại Toyama (11)Ramen shoyu (nước tương) tại Ishikawa (8)Ramen shoyu (nước tương) tại Fukui (16)Ramen shoyu (nước tương) tại Yamanashi (26)Ramen shoyu (nước tương) tại Nagano (25)Ramen shoyu (nước tương) tại Gifu (22)Ramen shoyu (nước tương) tại Shizuoka (41)Ramen shoyu (nước tương) tại Aichi (58)Ramen shoyu (nước tương) tại Mie (20)Ramen shoyu (nước tương) tại Shiga (24)Ramen shoyu (nước tương) tại Kyoto (53)Ramen shoyu (nước tương) tại Osaka (76)Ramen shoyu (nước tương) tại Hyogo (40)Ramen shoyu (nước tương) tại Nara (18)Ramen shoyu (nước tương) tại Wakayama (26)Ramen shoyu (nước tương) tại Tottori (26)Ramen shoyu (nước tương) tại Shimane (13)Ramen shoyu (nước tương) tại Okayama (27)Ramen shoyu (nước tương) tại Hiroshima (26)Ramen shoyu (nước tương) tại Yamaguchi (5)Ramen shoyu (nước tương) tại Tokushima (25)Ramen shoyu (nước tương) tại Kagawa (5)Ramen shoyu (nước tương) tại Ehime (11)Ramen shoyu (nước tương) tại Kochi (15)Ramen shoyu (nước tương) tại Fukuoka (8)Ramen shoyu (nước tương) tại Saga (3)Ramen shoyu (nước tương) tại Nagasaki (1)Ramen shoyu (nước tương) tại Kumamoto (3)Ramen shoyu (nước tương) tại Oita (4)Ramen shoyu (nước tương) tại Miyazaki (4)Ramen shoyu (nước tương) tại Kagoshima (4)Ramen shoyu (nước tương) tại Okinawa (4)
Câu hỏi thường gặp
Q. Ở Nhật Bản có bao nhiêu quán ramen?
Bản đồ Ramen Nhật Bản có 1,532 quán tại Nhật Bản, ví dụ như Homemade Ramen 麦苗, Japanese Ramen Noodle Lab Q, Japanese Ramen 五感, Japanese Soba Noodles 蔦, NOODLE FACTORY LIFE.
Q. Ramen địa phương của Nhật Bản là gì?
Ramen Sano: Mì dẹt mềm được nhào bằng cây tre, trong nước dùng nước tương trong.