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라멘집 12,704곳 (맛집 1,452곳)의 국물 종류, 영업시간, 지역 라멘 정보.
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일본의 지역 라멘
사노 라멘
대나무 봉으로 반죽해 만든 부드러운 납작면에 맑은 간장 국물.
도쿄도하치오지 라멘
기름층이 덮인 간장 국물에 다진 생양파를 올린 라멘.
후쿠시마현기타카타 라멘
납작하고 쫄깃한 굵은 꼬불면에 돼지뼈와 니보시로 낸 간장 국물. 기타카타는 아침 라멘(아사라) 문화로도 유명합니다.
후쿠시마현시라카와 라멘
수타 꼬불면에 맑은 닭 간장 국물, 훈연 향이 나는 구운 차슈를 올립니다.
가나가와현요코하마 이에케이 라멘
돼지뼈 간장 국물에 닭기름, 굵은 곧은 면, 김·시금치·차슈. 면의 익힘 정도, 간의 세기, 기름 양을 고를 수 있습니다.
홋카이도삿포로 미소 라멘
라드 기름막으로 덮어 뜨거움을 유지하는 미소 국물에 노란 꼬불면, 다진 돼지고기와 함께 볶은 숙주를 올립니다. 추운 도시에서 태어난 진한 한 그릇입니다.
후쿠오카현하카타 라멘
뽀얀 돼지뼈 국물에 극세 곧은 면. 면의 익힘 정도를 고르고 카에다마(면 추가)를 주문할 수 있습니다.
도쿄도도쿄 라멘
닭과 니보시로 낸 간장 국물에 가는 꼬불면, 멘마·나루토·김을 올린 정통 추카소바.
홋카이도아사히카와 쇼유 라멘
돼지·닭·해산물로 낸 육수의 간장 라멘으로, 위를 덮은 기름층이 온도를 지켜 주며 수분이 적은 쫄깃한 꼬불면을 씁니다.
와카야마현와카야마 라멘
돼지뼈 간장(이데계)과 맑은 간장(샤코마에계) 두 계열이 있으며, 하야즈시(고등어 초밥)와 함께 먹습니다.
돗토리현돗토리 소뼈 라멘
소뼈로 낸 약간 달콤한 간장 국물. 돗토리현 중부와 서부에서 흔히 볼 수 있습니다.
도쿠시마현도쿠시마 라멘
갈색·노란색·흰색 계열이 있으며, 갈색 계열은 달콤짭짤한 돼지 삼겹살과 날달걀을 올립니다.
도도부현별 라멘
인기 지역
지역 라멘 맛집
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자주 묻는 질문
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대표적인 국물은 쇼유(간장), 시오(소금), 미소(된장), 돈코츠(돼지뼈)입니다. 이 밖에 이에케이, 지로계, 츠케멘(찍어 먹는 라멘), 니보시(멸치 육수)도 인기입니다.
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